Как варить картошку в мундире, чтобы она не разварилась, и что делать, если все кастрюли заняты

Как сварить картошку в мультиварке «по сиракузски»

Когда рабочие одного из заводов в Нью-Йорке приносили на смену пакетики с картошкой и клали их в горячие соляные источники, чтобы сэкономить на приготовлении обеда, они и не подозревали, что открыли совершенно новый способ готовки картофеля. В чем секрет и как сварить вкусную картошку в мультиварке – читайте далее.

О том, что понадобится:

• картофель – 8 шт.;
• вода – 1 л;
• соль морская крупная – 400 г.

Как сварить картошку в мультиварке:

1. Самое главное в этом рецепте – это не только все сделать так, как сказано в описании, но и выбрать нужный сорт картофеля. А в данном случае больше всего подойдет молодой картофель с тонкой кожурой желтого оттенка и минимальным содержанием крахмала.
2. Процесс готовки простой: нужно сделать концентрированный солевой раствор (вода+соль), дождаться, когда он закипит. В мультиварке это режим «Суп», «На пару».
3. Но, перед тем как нальете воду в мультиварку, нужно опустить промытый картофель, чтобы понять, какое количество воды понадобится для варки. Вода должна покрывать овощи на 4-5 см.
4. Как только солевой раствор закипит, опустите клубни среднего размера, варите в течение 20-30 минут под закрытой крышкой в том же режиме («Суп», «На пару»). Зрелый картофель варится 50-60 минут и также получается очень вкусным.
5. Ни в коем случае нельзя прокалывать кожуру, чтобы понять готовность картошки. Время определяет все, нужно только попробовать приготовить по этому рецепту, чтобы понять, как сварить картошку в мультиварке.

Отваренные в кожуре клубни переложите на тарелку, подождите пару минут. На поверхности начнет проявляться слой соли (тонкая корка), вот теперь нужно полить горячую картошечку сливочным маслом (растопленным на водяной бане или медленном огне), посыпать свежей измельченной зеленью и толченым чесноком. Даже самые привередливые гурманы оценят ваши старания по 10-бальной системе. Особенностью и изюминкой этого рецепта является вкус картошки: это нечто среднее между запеченным картофелем и отварным, плюс сохранность всех витаминов и микроэлементов. Попробуйте и вы приготовить картошку по этому рецепту, вам понравится и надеемся, что вы поделитесь этим рецептом со своими друзьями и коллегами и научите их, как сварить картошку в мультиварке. Удачи!

Как варить картошку в мультиварке

Казалось бы, ничего сложного в приготовлении вареной картошки в мультиварке, но многие не знают, как это сделать, поэтому по привычке варят ее на плите. Картофель плотно вошел в нашу жизнь, наверное, нет ни одной семьи, которая хоть несколько раз в неделю его не использовала. не говорят уже о том, что он почти незаменимый компонент в борщах и супах.

Клубни можно отваривать, жарить, запекать. Что уж говорить о молодой картошке, которую весной хочется есть со сметанкой и укропом каждый день.

Чтобы долго не растягивать повествование, предлагаем изучить рецепт отварной картошки в мультиварке.

• сливочное масло;
• килограмм картофеля.

Приготовление вареной картошки в мультиварке

Набор ингредиентов может меняться, например, если варите молодую картошку, тогда в конце варки ее можно посыпать зеленью или специями на свой вкус. Вместо масла многие хозяйки добавляют жирную сметану, но это в том случае, если картофель съедается за раз.

Итак. Картофель очищаем от кожуры, вырезаем глазки и подпорченности, хорошо моем.

Чтобы не тратить время на подогрев воды в мультиварке, заливать можно сразу горячую, для этого заранее ставим чайник на плиту. Вымытые клубни складываем в мультиварку, заливаем кипятком, желательно чтобы вода была выше картофеля на пару сантиметров. Не забываем про соль.

Варить картошку в мультиварке можно режиме «варка» или «тушение» около 30 минут. Однако, по прошествии указанного времени, клубни нужно попробовать на готовность, некоторые сорта варятся дольше. Поэтому если нужно, готовку продолжите минут на 10-20.

Что подать к картофелю решайте сами, он одинаково вкусен просто с зеленью, овощами, мясом или со сметанкой.

Как варить картошку в мультиварке пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как варить картошку в мультиварке фото

Надеемся вам понравилась наша статья как варить картошке в мультиварке и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

Еще больше вкусных рецептов:

Как быстро сварить говядину.
Как варить брокколи замороженную.
Жарим свинину на сковороде с луком.

Теги к записи: Как варить картошку в мультиварке, вареная картошка в мультиварке

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 169 человек!

Сколько варить картошку в мундире: подсказки поваров

Для приготовления нужны только вода, клубни и соль. Четкого регламента варки не существует. Процесс занимает от 15 до 30 минут в зависимости от количества и размера картофелин. Готовку можно разделить на пять этапов.

1. Подготовка. Выберите картофелины одного размера. Тщательно промойте под струей воды. Грязные клубни потрите мягкой щеткой или поролоновой губкой. Следите, чтобы кожура не была повреждена.
2. Вода. Объем жидкости для варки зависит от количества клубней. В любом случае вода должна полностью покрывать овощи. Если в процессе варки жидкость выкипела, добавьте горячей воды.
3. Время. В среднем варить картошку в мундире после закипания воды следует 20 минут. Через 15 минут можно проверить готовность, проткнув кожуру вилкой. Если зубцы хорошо входят в клубень, пора снимать кастрюлю с огня, сливать воду. Жесткий картофель следует оставить еще на 15-20 минут.
4. Соль. Рекомендуется солить воду через десять минут после начала варки. Специя придаст блюду солоноватый привкус, предотвратит растрескивание кожуры. Достаточно одной чайной ложки на литр жидкости.
5. Охлаждение. Если картофель нужен для салата, лучше после готовки залить клубни холодной водой. Это поможет легче снять «мундир», сохранить плотную структуру мякоти.

Отбракуйте зеленоватый картофель. Этот цвет указывает, что клубни неправильно хранились (на свету), и в кожуре накопился соланин — ядовитое вещество. Для варки в мундире такой картофель не годится. Клубни лучше очистить, срезав зеленые части, и сварить обычным способом.

Временные нюансы

Для приготовления лучше выбирать молодой картофель, но не все сезоны позволяют это сделать. «Взрослый» корнеплод (крупный, мелкий) подходит для варки в мундире не хуже. Однако при варке следует учитывать несколько нюансов, связанных с размером и «возрастом» овощей.

• Старый картофель. Варить старую, слежавшуюся картошку в мундире не рекомендуется. Следует исключить подгнившие, «глазастые» клубни. Если же внешний вид вполне удовлетворительный, то через 25-30 минут картофелины будут готовы.
• Молодой картофель. Идеальный вариант для приготовления в кожуре. Варится молодая картошка среднего размера в мундире 15-20 минут. Молодые клубни можно есть, не снимая кожуры.
• Размер. Чем крупнее картофель, тем больше понадобится времени для приготовления. В среднем 25 минут хватит, чтобы сварить крупную картошку в мундире.

В мундире лучше варить сорта с низким или средним уровнем содержания крахмала. Как правило, это желтые и красные клубни с плотной мякотью.

Рецепт 3. Запеченный картофель в мультиварке с сыром

Ингредиенты

• восемь картофелин;
• кухонная соль;
• 500 г мяса с прослойкой;
• черный перец;
• 100 г грибов;
• 10 г масла постного;
• головка лука;
• 200 г сыра;
• 50 г майонеза.

Способ приготовления

1. Почистить и вымыть картошку. Нарезать ее тонкими пластинами. Мясо ополоснуть, обмокнуть салфетками и нарезать ломтями. Лук очистить и нашинковать кольцами. Грибы ополоснуть, обсушить и порезать тонкими слайсами. Сыр крупно натереть.

2. Чашу прибора смазать маслом и выложить на дно ломтики мяса. Поперчить и посолить. Выложить третью часть картофеля. Этот слой тоже приправить солью и перцем. На картошку выложить грибы и луковые кольца. Посолить и разложить остальной картофель, чтобы он полностью накрыл начинку.

3. Сверху все обильно присыпать сырной стружкой. Запустить функцию «выпечка» на час. Закрыть крышку. Клапан перевести в положение «закрыто». Выпустить пар, открыть крышку и разложить по тарелкам.

Рецепт 1 тушеная картошка с говядиной

Говядина – коварный продукт. Мясо можно пересушить или не дожарить. Приготовление мяса в мультиварке устраняет данную проблему. Картофель с говядиной в мультиварке полностью раскрывает органолептическую палитру блюда, подчеркивая вкус каждого ингредиента. Говядину с картошкой в мультиварке, рецепты при приготовлении содержат:

• Мякоть говядины – 500 г;
• Картофель – 500 г;
• Чеснок, репчатый лук и морковь – по 1 штуке;
• 2 некипяченой стакана воды;
• Растительное масло – пол стакана;
• Лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Сырое мясо нарезается кубиками, картофель – очищается и режется под размер кусочков мяса. Репчатый лук и морковь очищаются от кожуры и нарезаются мелкой соломкой.

Далее в мультиварку выкладываем говядину и готовим в течение 20 минут, выбрав режим «Выпекание». После звонка таймера к блюду добавляем лук и морковь, готовим еще 5 минут и высыпаем картофель, чеснок и пряности. Затем к продуктам выливаем 2 стакана воды и переключаем устройство в режим «Тушение», доводим блюдо до готовности в течение 1 часа.

С тушенкой

Также можно приготовить блюдо по рецепту картофеля в мультиварке с тушенкой. В случае приготовления блюда из тушенки или готового мяса время на тушение следует урезать в два раза. В противном случае продукты потеряют первоначальный вкус и вид. Для приготовления картофеля с тушенкой в мультиварке понадобиться взять:

• 1 банку тушенки;
• Полкило картофеля;
• По головке моркови и репчатого лука средних размеров;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• Растительное масло для обжарки;
• Свежую зелень и лавровый лист;
• Соль, перец и пряности по вкусу;
• 2 стакана кипяченой воды.

Сначала требуется подготовить овощи: очисть от кожуры, промыть и нашинковать. Морковь режем кружочками или натираем на терке большого диаметра, лук – мелко шинкуем, чеснок давим на давилке;

Картофель рекомендуется брать из сортов с низким содержанием крахмала, а очищенные корнеплоды промываем под проточной водой. Затем режем кубиками среднего размера;

После завершения подготовительных работ, в тару мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем морковь, лук и чеснок. Пассируем овощи в режиме «Жарка» или «Выпекание» до приобретения прозрачности;

Затем к блюду добавляем картофель и тушенку, предварительно размягчив мясо вилкой или разделив его на волокна. Кладем лавровый лист, пряности по вкусу, а также солим и перчим;

Закрываем крышку мультиварки и выставляем таймер на полчаса. У некоторых моделей мультиварок минимальное значение таймера превышает отметку в 30 минут – в этом случае отключать устройство придётся самостоятельно. Готовое блюдо украшают мелко нарубленной зеленью и сразу подается к столу.

Обратите внимание! Тушенку выбирают из крупнокускового мяса с минимальным содержанием жиров и растительных добавок, которое можно разорвать по волокнам. Приготовление блюда из бюджетной тушенки станет полным провалом – мясо распадётся на мелкие частицы и не будет чувствоваться

Сортом тушенки можно усилить насыщенность вкуса и калорийность блюда. При применении свиного мяса готовый продукт имеет умеренное содержание жиров, использование говяжьей тушенки – повысить сочность кулинарного изделия и его энергетическую ценность.

Картошка с курицей в мультиварке. Курица с картошкой в мультиварке

Простое и всеми любимое сочетание: курица и картошка. Несть числа вариантам блюд, которые можно приготовить из этих привычных и бюджетных продуктов: хочешь — запеки в духовке, хочешь — потуши на плите.  А можно нажарить куриных котлет и подать с картофельным пюре или отварить курицу в кастрюле или на пару.

Как приготовить курицу в мультиварке

Приготовление:

1.

Но сегодня мы будем готовить в мультиварке — самом, пожалуй, популярном на сегодняшний день кухонном приборе. Всем она хороша: заменит и сотейник, и кастрюлю, и духовку, и пароварку, и от мытья лишней посуды занятую хозяйку избавит.

Жаркое из курицы, картошки и овощей в мультиварке получается знатное, не хуже чем в духовке, и при этом без единой капли масла, представьте себе, — и диетичней, и экономней, и манипуляций минимум! На выходе — прекрасный, сытный и полноценный обед для всей семьи, при минимуме денежных и временных затрат, что очень немаловажно в наше кризисное время. Итак, приступим

Курочку нужно порезать на порционные куски. Я всегда покупаю домашнего бройлера на рынке, срезаю мясо с костей, готовлю выбранные блюда, а из остова варю наваристый бульон. Так же я поступила и в этом случае

Итак, приступим. Курочку нужно порезать на порционные куски. Я всегда покупаю домашнего бройлера на рынке, срезаю мясо с костей, готовлю выбранные блюда, а из остова варю наваристый бульон. Так же я поступила и в этом случае.

Если будете покупать куриные части отдельно, то для жаркого лучше всего подойдут бедрышки и голени — как мы помним, жаркое наше без масла, а на этих частях есть жирная шкурка, что и придаст блюду сочности. Можно положить мясо с костями, можно срезать с кости, это уже по желанию.

2.

С курицей мы разобрались, теперь овощи. Картошку моем, чистим и режем крупными кружками.

3.

Лук чистим и режем четверть кольцами.

4.

Морковку трем на терке.

5.

В чашу мультиварки кладем куриное мясо, приправленное по своему вкусу. Можно взять просто соль и перец или проявить фантазию и добавить любимые приправы: хмели-сунели, сухую аджику, сладкую паприку или готовую приправу для курицы — что больше любите или что есть под рукой. У меня под рукой была сванская соль, ее я и положила. Приправить и посолить  курицу и отдельно посолить и приправить овощи. К овощам  можно добавить разломанный на части лавровый лист. Поверх курицы кладем в чашу мультиварки приправленные овощи.

Теперь «фишка»: готовить наше жаркое мы будем в режиме «Выпечка» — это создаст точную имитацию запекания в духовке. Включаем программу и готовим двадцать минут. По прошествии этого времени открываем мультиварку и перемешиваем наше блюдо. Курица уже прихватилась, пустила жир и сок, и все это мы перемешаем с овощами. Закрываем мультиварку и готовим еще тридцать минут, плюс-минус, проверяйте готовность мяса и картошки, они должны легко протыкаться ножом.

Готовим гарниры в мультиварке Redmond

Считается, что раздельное питание куда полезнее употребления в пищу одновременно продуктов, содержащих большое количество белков и углеводов. Однако все мы привыкли есть мясо или рыбу с гарниром: так сытнее. Картошка, рис и гречка вкусны и безо всяких дополнений и могут быть самостоятельными блюдами, если их правильно приготовить. Лучше всего это делать в мультиварке. 

Приготовить гарнир в мультиварке Redmond проще простого. Начнем с картофеля. В мультиварке его можно и сварить, и потушить, и пожарить, и приготовить на пару и даже сделать картошку фри. Кому как нравится. 

Для приготовления картофеля каким-либо образом в первую очередь необходимо его очистить от кожуры и порезать ломтиками или кружочками. Если Вы хотите сварить или приготовить картофель на пару, то можно его только почистить, разрезав лишь крупные картофелины. 

Вареный картофель:

1. После всех приготовлений налейте воду в чашу мультиварки, чтобы она полностью покрывала положенный в нее картофель.
2. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Выберите в меню мультиварки Редмонд режим «Варка», нажмите на «Старт».
4. Если у Вас модель мультиварки с ручной установкой времени, выставите – 30 минут.
5. По прошествии времени извлеките готовый картофель из мультиварки, посыпьте его свежей душистой зеленью, добавьте сливочного масла и можете подавать на стол.

 

Печеный и жареный картофель готовится с добавлением растительного масла и без воды. Вам будет необходимо выбрать режим «Выпечка» и опять же нажать на «Старт». Если Вы хотите приготовить картофель с золотистой корочкой, его необходимо перемешать минут через 20 и потом продолжить готовку (общее время жарки – 40 минут).

Печеный картофель можно сделать еще вкуснее, чем в «Крошке-картошке». Для этого не надо его чистить. Вымытые крупные картофелины необходимо положить на дно мультиварки и установить режим «Выпечка» на два часа. Затем картофель разрезать посередине, добавить сливочное масло, тертый сыр и перемешать. В картофель можно добавить грибы с луком, измельченные крабовые палочки с майонезом, кусочки мяса – в общем все, что Вашей душе угодно.

Для приготовления картошки фри в чащу мультиварки Redmond наливаем растительное масло (1,5 л) и засыпаем картофель, порезанный тонкими ломтиками. Готовим в режиме «Выпечка» полчаса. После звукового сигнала извлекаем картофель и выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишнее масло.

 

Тушеный картофель получится очень вкусным, если залить его сметаной и добавить морковь и лук (предварительно обжарив их). В данном случае выбираем режим «Тушения» — такой есть, например, у мультиварки Redmond series MultiPRO RMC-M4502 Black — и тушим продукты в течение часа. 

Приготовленный на пару картофель сохранит в себе все полезные вещества. В нем очень много витаминов, а также калия, магния, железа и фосфора. Вам будет необходимо залить в чащу мультиварки воду, вставить паровую пластину, на которую Вы и выложите очищенный и порезанный картофель. Режим выберите «Готовка на пару» или если у Вас модель мультиварки, у которой его нет  —  «Мультиповар». Готовьте в течение 30-40 минут. 

Рис и гречку можно приготовить на пару таким же образом. Однако в некоторых моделях мультиварок Редмонд (например, в Redmond series MultiPRO RMC-M4504) для риса предназначена специальная программа «Rice», которая подходит и для приготовления гречки.

   

Итак, сначала Вам надо промыть крупу в холодной воде. Затем залить воду в чашу мультиварки, соблюдая пропорцию 2 к 1, то есть варить килограмм гречки необходимо в двух литрах воды. 

В мультиварку можно залить как холодную, так и только что вскипяченную в чайнике воду. В последнем случае готовая крупа будет более рассыпчатой, а в самой мультиварке рис или гречка проварятся всего полчаса.

Готовя любой из гарниров в мультиварке Редмонд, Вы вправе экспериментировать. В готовый рис Вы можете добавить специи или овощи, в гречку – тушеное мясо и лук, картофель можно подать к столу с рыбой или грибами или сделать из него и других продуктов запеканку.

Как бы далеко ни зашла Ваша фантазия, с мультиваркой Редмонд Вы сможете готовить быстро и без лишних хлопот, при этом создавая вкуснейшие блюда, которые по достоинству оценят Ваши домочадцы. 

Вареная картошка в мультиварке Редмонд

Время приготовления — 30 минут.

Вареная картошка — одно из самых простых блюд, которые только можно приготовить. Абсолютно каждая хозяйка или гурман умеет его сделать.

Да и рецептов, если честно, особо много и не существует. Но мы для вас выбрали один, который, возможно, покажется вам оригинальным. Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить вареную картошку в мультиварке Редмонд.

Для блюда нам потребуется специальное устройство. Подойдет любая модель мультиварки Редмонд, в которой есть программа «Варка на пару». К счастью, она достаточно распространена как среди самых функциональных, так и среди бюджетных моделей. Например, вы можете использовать Redmond RMC-M29. Она оснащена необходимой программой, а также имеет вместительную чашу на 5 литров.

Способ приготовления вареной картошки в мультиварке Редмонд

1) Чистим картошку и нарезаем ее кубиками по 4-5 сантиметров.

2) Выкладываем нарезанную картошку в чашу мультиварки. Потом заливаем в нее воду, добавляем соль и специи.

3) Устанавливаем с помощью кнопки «Меню» программу «Варка на пару». После этого выставляем время приготовления на отметке 30 минут.

4) Нажимаем кнопку «Старт». Готовим до окончания программы.

Вкусная тушеная картошка с мясом и овощами в мультиварке

Быстрое второе блюдо, которое бесхлопотно готовится в мультиварке на обед или на ужин – это тушеная картошка с мясом и овощами. Кроме картофеля в блюдо можно добавлять различные замороженные овощные смеси, однако с молодыми сезонными овощами (спаржевой фасолью, кабачками, морковкой, зеленым горошком и др.) получится намного вкуснее!

Ингредиенты

• Картофель – 5 шт.
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1-2 шт.;
• Кабачок – 0,4-0,5 кг.
• Спаржевая фасоль – 200 гр.
• Горошек зеленый – 150 гр.
• Сладкий перец – 1-2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Свежая зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Специи для мяса – по вкусу.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все овощи для обжаривания, вымыв их.
2. Очистите морковь, лук и кабачок (если кабачок молодой, его можно не очищать от кожуры).
3. Мультиварку поставьте разогреваться в режиме «Подогрев», залив в чашу растительное масло.
4. Мясо вымойте, нарежьте на порционные кусочки. Чтобы приготовить блюдо быстро, рекомендуем использовать куриное филе.
5. Обжарьте кусочки мяса (курицы) в режиме «Жарка» минут 10-15, помешивая, пока они не зарумянятся. Выложите мясные кусочки в миску.
6. Лук нарежьте на четвертинки колец, а морковь нарежьте соломкой, колечками или натрите на крупной терке.
7. В раскаленном масле обжарьте слегка лук, следом добавьте морковь, перемешайте и жарьте овощи в режиме «Жарка» пару минут.
8. Свежую спаржевую фасоль нарежьте на бруски каждый стручок (если стручки не крупные, их можно готовить целиком). Добавьте фасоль в мультиварку.
9. Молодой кабачок можно нарезать на половинки колец, а старый – кубиками. Отправьте кабачок также в мультиварку для обжаривания, присолите все овощи и приправьте перцем и остальными специями.
10. Перец болгарский освободите от семян и хвостиков, нарежьте соломкой, добавьте жариться к остальным овощам.
11. Томаты нарежьте дольками и также отправьте в мультиварку для обжарки, перемешайте и продолжайте обжарку, помешивая, 5 минут. Достаньте овощи и выложите в миску к мясу.
12. Нарежьте очищенный картофель на кубики среднего размера, затем обжарьте их в режиме «Жарка», а потом посолите и присыпьте перцем.
13. К обжаренному картофелю добавьте мясные кусочки и обжаренные овощи, подсолите блюдо и приправьте специями, если нужно.
14. Если овощи во время обжарки пустили не слишком много сока, добавьте в мультиварку около 1 стакана воды.
15. Тушите картофель с овощами и мясом в режиме «Тушение» не более 45-60 минут при закрытой крышке.
16. Блюдо нужно подавать к столу горячим, присыпав свежей рубленой зеленью и по желанию измельченными зубчиками чеснока.

Приятного аппетита!

Способ приготовления вареной картошки в мультиварке Редмонд

1) Чистим картошку и нарезаем ее кубиками по 4-5 сантиметров.

2) Выкладываем нарезанную картошку в чашу мультиварки. Потом заливаем в нее воду, добавляем соль и специи.

3) Устанавливаем с помощью кнопки «Меню» программу «Варка на пару». После этого выставляем время приготовления на отметке 30 минут.

4) Нажимаем кнопку «Старт». Готовим до окончания программы.

Как отварить картофель в кастрюльке на плите, знает каждый. А вот как сварить картошку в мультиварке, представляет далеко не каждый новичок. Такой вывод я сделала не просто так. Мои знакомые, купив мультиварку, спрашивают меня: «А можно ли в ней варить картошку? И как?» Подобные вопросы часто задаются новичками в соцсетях и на мультиварочных сайтах. Поэтому в своем таком простом рецепте я подробно расскажу, каким образом это делается в мультиварке на режиме «ПАСТА». Если ваш «волшебный горшочек» подобного режима не имеет, включайте программу «Суп» или «Варка». Также подойдет «Пар», причем закипание произойдет быстрее, чем на «Супе».

Ингредиенты:

• Картофель — 6-8 шт. (средние клубни)
• Соль — по вкусу
• Вода — 1 л.

Картошка жареная в мультиварке.

Жареная картошка – довольно популярное блюдо. Его готовят многие, однако не все могут добиться аппетитной хрустящей корочки. Иногда жареная картошка в мультиварке получается несколько тушенной. Я же предлагаю вам жареный картофель с хрустящей корочкой со всеми тонкостями его приготовления.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 3 .

Калорий на 100 г: 250 ккал.

Как приготовить жареную картошку в мультиварке:

1.

Перед тем как начать приготовление картофеля, необходимо естественно его почистить, нарезать и помыть. Картофель можно нарезать по-разному: дольки, ломтики, брусочки… В нашем случае лучше всего нарезать брусочками, так как они являются более привычными и лучшими в нашем случае. Размеры брусочков должны быть следующими: по одному сантиметру в толщину и ширину и по три-четыре сантиметра в длину.

2.

Порезанный картофель замочите в прохладной воде, для удаления из него излишков крахмала. В этом случае картофель не будет слипаться при жарке.

3.

Пока замачивается картофель, чтобы не терять времени нарежьте лук. Нарезать лук можно либо полукольцами, либо кубиками, как пожелаете.

4.

Выньте нарезанный картофель из воды. Если вы хотите получить равномерную корочку при жарке картофеля, его необходимо обсушить, чтобы удалить излишнюю влагу. Чтобы проделать это, нужно выложить картофель на полотенце из бумаги и сверху накрыть таким же полотенцем.

5.

Следующий вопрос состоит в том, на чем же жарить картофель? Можно конечно поджарить его на жире или смальце, но в этом случае блюдо будет иметь посторонний запах. Можно также жарить его на сливочном масле, однако в этом случае картошка будет слишком нежной, и скорее всего не будет иметь необходимой нам корочки. К тому же есть вероятность, что масло немного подгорит. Идеальным вариантом для приготовления жареной картошки в мультиварке будет использование растительного масла. В данном случае картошка будет иметь равномерную хрустящую корочку, и не будет иметь посторонний запах.

6.

Налейте растительное масло в мультиварку и включите режим «Выпечки». Если в вашей мультиварке не предусмотрен этот режим, используйте «Жарку» или «Пирог». Время приготовления выставите на 40 минут.

7.

В слегка подогретое масло выложите нарезанный картофель, перемешайте. Крышку закрывать не нужно. Часто мешать картофель не нужно, так как он может развалиться. Для помешивания используйте специальную мультиварочную ложку, идущую в комплекте.

8.

Заложите лук, спустя 20 минут приготовления, перемешайте. Спустя еще 15 минут (за 5 минут до готовности) посолите картофель.

В итоге вы получите жареный картофель в мультиварке с плотной консистенцией и корочкой. В следующий раз можете попробовать приготовить картофель с закрытой крышкой. Получится несколько иначе, но не менее вкусно. Приятного аппетита!

Полезный совет при приготовлении жареной картошки:

Ни в коем случае не солите жареную картошку в самом начале приготовления. Дело в том, что соль впитает в себя чрезмерно большое количество масла, и следственно картофель получится мягким. Солите картофель исключительно в конце готовки.

Картошка с говядиной в мультиварке

Картошка с говядиной, тушеная в мультиварке, способна стать коронным блюдом на любом застолье. Говядина идеально подходит для тушения, она не распадается, обладает приятным и изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• картошка – 800 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сливочное масло – 50 г;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• вода – 350 мл;
• специи – по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• свежая зелень (укроп, кинза, петрушка) – 1 пучок;
• корень сельдерея, пастернака и петрушки – по 1 шт.

Способ приготовления:

1. В первую очередь стоит промыть и порезать говядину на кубики в 2 – 3 см. Слишком крупные куски делать не стоит, говядина – это мясо длительного приготовления, поэтому, чем больше по размеру будут брусочки, тем дольше придется тушить мясо.
2. На режим «Жарка» в чашу добавляется растительное масло, а затем выкладывается растительное масло. В зависимости от мощности техники мясо обжаривается со всех сторон 15 – 20 минут.
3. Затем нужно почистить, промыть и нарезать тонкой соломкой корешки сельдерея, петрушки и пастернака.
4. Когда на мясе появилась корочка, в чашу нужно добавить сливочное масло и нарезанные соломкой корешки. Все обжарить еще 10 минут, а затем добавить порезанный полукольцами репчатый лук и специи. Пряности кладутся на этапе жарки, так они смогут полностью «раскрыться».
5. После обжарки мяса и овощей в чашу выкладывается предварительно помытый и порезанный на дольки картофель.
6. Все ингредиенты заливаются холодной водой, мультиварка включается на режим «Тушение» на 30 минут.
7. За 15 минут до окончания жаркое нужно посолить.
8. Степень готовности картошки проверяется ножом или вилкой, она не должна быть твердой. После приготовления стоит оставить жаркое на режиме «Подогрев» еще на 10 -15 минут.
9. Подавать блюдо с мелко нарезанной зеленью (кинза, укроп, петрушка).

При желании в жаркое можно добавить еще морковь и сладкий болгарский перец.

Совет: при приготовлении говядины важное внимание нужно уделить специям. Этот вид мяса отлично сочетается с куркумой, тмином, черным молотым перцем, розмарином и тимьяном. Для получения хрустящей корочки стоит добавлять немного тмина, а для придания аппетитного золотистого оттенка немного куркумы.

Для получения хрустящей корочки стоит добавлять немного тмина, а для придания аппетитного золотистого оттенка немного куркумы.