Рецепты булочек дружная семейка

Описание

Аспидистру в простонародье называют змеиной травой, потому что выступающие из земли чешуйчатые изогнутые корневища похожи на тело змеи. Прикорневые листья, лишенные стеблей, растут чрезвычайно густо и плотно друг к другу.

Благодаря визуальному сходству и отсутствию луковиц эту культуру долгое время считали родственником ландыша и аспарагуса. Листовые пластинки у этого цветка кожистые темно-зеленые блестящие, но крупнее и выше ландыша.

Как цветет?

Зацветает аспидистра редко и эпизодически. В комнатных условиях это случается чаще всего зимой или ранней весной. Звездчатые пазушные мелкие (до 2,5 см) сидячие цветки пурпурного или лилового цвета появляются между чешуек прямо из корневища.

После опыления образуется грушевидный или округлый плод с единственным крупным семенем внутри.

Приметы и суеверия

С аспидистрой связан ряд примет и суеверий. Считается, что полученный в подарок цветок укрепляет характер и закаляет силу воли, а также помогает преодолеть уныние и лечит депрессию. Растущий в доме куст придает хозяину стойкость и выносливость.

Помимо магических качеств, используются и полезные свойства аспидистры. Целебными характеристиками обладают все части растения (корневища, цветки и листья).

Отвары этой травы применяют при мочекаменной болезни, цистите, желудочно-кишечных патологиях, при боли в мышцах и судорогах.

Аспидистра в букетах и ландшафтном дизайне

«Указатель змей» хорошо подходит для украшения помещений, где недостаточно дневного света. Это коридоры, лестницы, холлы, прихожие. Он не боится сквозняков, температурных перепадов и прочих неудобств. Цветы в кадках украшают затененные террасы и балконы.

Их яркие овальные и упругие листья хорошо подходят для зелени, оттеняющей классические цветы (розы, орхидеи, герберы) в букетах. Флористы используют как однотонные, так и полосатые сорта с белыми кончиками.

Например, можно составить такие композиции:

• Шикарный букет из 15 роз, где предусмотрено зонирование – цветы трех оттенков сгруппированы по 5 штук. А упакован он в однотонные загнутые листья аспидистры.
• 9 алых роз в розетке из загнутых листьев аспидистры.
• 7 гербер четырех чередующихся оттенков (по 2 красных, кремовых, желтых и в центре – оранжевый) разной длины, выложенных на крупный лист аспидистры.

Посадка

Температура в теплице должна быть не ниже 15 градусов, почва — влажная, рыхлая и хорошо унавоженная. Если теплица отапливаемая, можно начинать высаживать в феврале, при солнечном обогреве — в мае. В солнечных регионах — в конце апреля. Можно использовать рассаду: около месяца подращивать дома на подоконнике и лишь потом высаживать в почву. Пересаживать из ящиков в грунт надо только после того, как почва хорошо прогреется, а температура ночью будет выше нуля. Иначе огурцы просто перемерзнут и не дадут плодов.

Посадка

Огурцы Корнишоны

Перед высаживанием почву надо полить, семена прикапывать не глубже 2-3 см, расстояние между лунками должно быть не меньше 30 см, а между рядами — около 120 см.

Важно! Почва обязательно должна быть влажной, иначе всходов можно не дождаться

Секрет приготовления идеального теста

Рецепт булочек «Дружная семейка» основывается на дрожжевом тесте. Приготовить его нелегко, и не у всех оно получается с первого раза. Для приготовления идеальной дрожжевой заготовки необходимо следовать определенным правилам:

1. Используйте только свежие продукты.
2. Не забывайте просеивать муку, желательно дважды.
3. Уменьшите количество молока вдвое, компенсируйте недостаток минеральной водой.
4. Не допускайте сквозняков в комнате, когда работаете с тестом.
5. Не месите тесто мокрыми руками.
6. Используйте только желтки от яиц.
7. Масло в тесто нужно добавлять в конце.
8. Вымешивать дрожжевое тесто нужно не менее получаса.

Процесс приготовления:

Дрожжи залить теплым кислым молоком или кефиром. Если будет молоко чуть холоднее – не страшно. Но если горячее – дрожжи не будут работать.

Отставим дрожжи бродить, и перейдем к другим ингредиентам.

Яйца слегка взбиваем с сахаром до однородности. Пена нам не нужна, это же не бисквит.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Следите за тем, чтоб масло не закипело, а просто растаяло. Я делаю так – ставлю кастрюльку на плиту. Масло нарезаю небольшими кубиками, и как только масло начинает подтаивать, я снимаю с огня масло и размешиваю. Так масло никогда не закипит.

Растопить масло можно и в мультиварке. Ставим режим подогрев и через пару минут масло размягчится.

Соединяем яйца, муку, дрожжевую смесь, жидкое сливочное масло, соль и ванильный сахар.

Быстро перемешиваем тесто руками.

Муку лучше всыпать постепенно, чтоб тесто вышло мягкое, воздушное.

Очень удобно замешивать тесто для булочек в хлебопечке, все сложил – и вынул готовое тесто!

Можно включить духовку на 5 минут, выключить и уложить в объемной форме тесто. Учтите, что тесто сильно подымается. Так что форма должна быть в 2-2,5 раза больше чем объем теста. Зимой идеальное место для подъема – рядом с горячей батареей. Ну, а если в вашей мультиварке имеется функция расстаивания теста, используйте свою помощницу.

Вынимаем тесто на кефире для булочек из чаши, вымешиваем на столе, припыленном мукой или смазанном растительным маслом, и делим его на небольшие шарики. В каждую лепешку уложить по 3 ириски и сформировать булочку. У меня получилось 7 средних булочек с конфетами.

Выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Оптимально если возьмем рафинированное растительное масло. Но тут можно и решиться на эксперимент. Возьмите масло ореха – и ваша выпечка очень изменится в лучшую сторону.

«Дружную семейку» из булочек я усаживаю близко друг к другу в высокую круглую форму и даю дрожжевому тесту расстояться.

Перед выпечкой верх булочек смазать желтком или целым яйцом, которое надо заранее размешать.

Ставим выпекать в духовку. Печем булочки с ирисками при температуре 180 градусов.

Булочки пекутся очень быстро. Обычно достаточно 30-35 минут для полной готовности.

Булочки «Дружная семейка» в мультиварке

Кстати, в Панасонике нет режима «тесто», для расстойки можно использовать обычный подогрев, включая его на несколько минут и отключая.

Готовые булочки с конфетами достаем из духовки или мультиварки, даем пару минут постоять в форме

А затем осторожно извлекаем из формы

Лучше дать остыть, так она будет хорошо разрезаться.

Ну, а если очень невтерпеж, как моим детям, можно отделить теплые булочки друг от друга руками. Вот такая вкусная начинка внутри каждой булочки. Угощайтесь!

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Добрый день, друзья!

Без лишних слов сегодня «угощаю» вас рецептом сдобных дрожжевых булок на кефире.

Количество: 12 шт

Ингредиенты:

• Мука — 300 г (+20 г)
• Кефир — 180 мл
• 1 яйцо
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 3 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Ванильный сахар
• Корица
• Джем для начинки

Как приготовить дрожжевые булочки на кефире:

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Булочки Дружная семейка (для печати)

Ингредиенты:

• Мука — 300 г (+20 г)
• Кефир — 180 мл
• 1 яйцо
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 3 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Ванильный сахар
• Корица
• Джем для начинки

Как готовить:

1. Дрожжи залейте теплым кефиром, дайте постоять минут 5-10.
2. Взбейте яйцо с сахаром (+ ванильный)
3. Масло растопите в микроволновке
4. Смешайте дрожжи, яйцо, масло, соль. Понемногу добавляйте муку, замешивая тесто.
5. Когда вся мука будет добавлена, помесите тесто на присыпанном мукой столе. В итоге тесто получается мягкое, чуть липнущее к рукам.
6. Поставьте тесто в теплое место до увеличения объема вдвое:
7. Немного помните тесто, затем разделите его на 12 частей, раскатайте лепешки. В центр положите густой джем, и хорошо защипните.
8. Уложите в форму для выпечки, смажьте молоком, посыпьте сахаром и корицей.
9. Оставьте в теплом месте минут на 30, чтобы булочки поднялись.
10. Выпекайте минут 30 при температуре 190 градусов.

Наверно, не существует такого человека, который не любил бы сдобную выпечку, да и вообще, какой пир бывает без пирога. Пышными булочками нас кормили наши бабушки и мамы еще в детстве, и с возрастом эта любовь не угасла. Только вот теперь печь пироги приходится самостоятельно.

Если ваша бабушка поделилась с вами навыками выпечки, то это большая удача, и приготовить ватрушку «Дружная семейка», рецепт которой вы можете узнать из этой статьи, вам не составит труда. Но даже если вы никогда не готовили сдобные булки — не беда, этому легко научиться.

Рецепт Пирог постный Дружная семейка с маком

Сначала замесить тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для этого в глубокой большой миске смешать сухие дрожжи с тёплой водой, сахаром, солью, растительным маслом, хорошо перемешать. Я использовала рафинированное подсолнечное масло «Олейна». Добавить водку, еще раз перемешать и частями ввести просеянную муку, хорошо вымесить тесто руками, до однородности и эластичности. Тесто получается мягким и к рукам не липнет. Положить тесто в чистую посуду и поставить подходить в тёплое место на 1 час. У меня тесто подходит в мультиварке в режиме «Йогурт».

Мак залить кипятком и оставить на 10-15 минут для набухания. Слить излишки воды (если они будут), добавить сахарную пудру и перемешать. Начинка готова.

Подошедшее тесто хорошо обмять и еще раз вымесить руками. Для работы с тестом использовать не муку, а растительное масло, у меня подсолнечное рафинированное «Олейна». Для удобства, масло налить в небольшую пиалу.

Тесто разделить на 30-32 одинаковых кусочка (примерно 3-4см в диаметре).

Каждый кусочек теста слегка раскатать скалкой и в серединку положить 1ч. л. маковой начинки, хорошо защипить края и сформировать шарик.

Каждый шарик теста с начинкой аккуратно руками смазать растительным маслом и обвалять со всех сторон в сахарном песке.

Уложить шарики теста в форму для выпечки. Форму можно слегка смазать растительным маслом, но я этого не делала. Накрыть чистым полотенцем и дать немного подойти, 15-20 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут, до румяной корочки. Готовый пирог достать, накрыть двумя-тремя чистыми полотенцами, верхнее сбрызнув водой и дать постоять 10-15 минут. Пирог «отойдет» и станет мягким, но хрустящая корочка сохранится.

Я всегда делала постное дрожжевое тесто без добавления водки, но недавно одна моя знакомая поделилась со мной этим монастырским рецептом. И действительно, водка придаёт тесту дополнительную нежность и не даёт ему быстро черстветь. Но долго этот чудесный пирог и не просуществует… так как он очень вкусный!

Мягкий внутри, а снаружи хрустящая карамельная корочка!

А внутри каждого пирожка ароматная маковая начинка. Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления

1. Идем в магазин и покупаем карамельку, внутри которой повидло, у меня «Лимончики» и « Черная смородина», лучше поискать конфетку кругленькую, но если не найдете, покупайте любую, поделим пополам. Подготовить все продукты.

2. Тесто будем делать из книги Ришара Бертине « Хлебное дело» В просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, и также втирать в муку до образования мелкой крошки. Затем добавляем соль и сахар, по рецепту у Бертне 40 граммов сахара, но я люблю сладкую сдобу, поэтому увеличила количество сахара до 100 гр., добавляем молоко и яйцо. И вымешиваем тесто либо вручную, либо миксером. Как это делать я подробно писала http://www.koolinar.ru/recipe/view/109373 или можете посмотреть http://www.gourmet.com/magazine/video/2008/03/bertinet_sweetdough

3. Ставим тесто для брожения, когда оно увеличиться в 2 раза, обминаем, ни в коем случае не бьем его, не колотим, а выкладываем на стол, поворачивая, складываем края, прижимая тесто сверху. И вновь ждем подъема теста.

3. В это время, освобождаем наши конфетки от обертки, если карамелька продолговатая, то разрезаем ее пополам, лучше, конечно покупать круглую, как у меня. В мисочку наливаем растительное масло.

4 Форму смазать растительным маслом, низ застелить пергаментной бумагой.

5. Тесто наше подошло во второй раз, и мы начинаем формировать пирог. Отрываем от теста маленькие кусочки и формируем небольшие лепешки. Они должны быть средними по толщине, если будут слишком тонкими, то конфетка внутри растает и повидло потечет из нашей микро-булочки. Если же лепешка будет толстая, то не будет ощущаться вкус карамели.

В центр лепешки укладываем конфету, защипываем все края вверху, у нас получается маленький шарик, окунаем его в мисочку с растительным маслом,это нужно для того, что бы наши булочки не прилипали друг от другу.

6.Укладываем в форму по кругу,вначале один круг, затем второй. Сколько их будет, зависит от объёма Вашей формы. Булочки ставим плотненько, когда тесто поднимется, то наши булочки будут тянуться вверх.

7 Ставим наш пирог на расслойку.

8.. В разогретую до 220 градусов духовку ставим наш пирог. По времени это будет 20 минут, к сожалению, не могу сказать более точно, с духовкой большие проблемы.

9. Достаем пирог, верх смазываем растопленным сливочным маслом, укрываем полотенцем и дадим ему немного остыть, отдохнуть.

Булочки «Дружная семейка» как в детстве

В моем детстве бабушка готовила булочки и называла их « дружная семейка». Булочки из детства были очень вкусными, а внутри пряталась карамелька, которая при выпечке плавилась и превращалась в жидкую начинку. Теперь мы готовим уже для своих детей

Молоко (теплое) — 200 мл.

Яйца — 2 шт (+1 шт для смазывания)

Масло растительное — 80 мл.

Мука — 550 — 600 гр.

Масло растительное -1 ст.л

Мука 2-3 ст.л. (может уйти больше)

https://youtube.com/watch?v=5-v12XxpWHE

Для начала приготовим тесто. Для этого смешаем молоко, дрожжи, сахар, соль, масло и муку. Замесим однородное тесто.Делим на равные части (у меня получилось 6 булочек), в центр каждой укладываем шоколад. Я укладывала по 1 дольке, но лучше положить больше. Скатываем в шарик. Укладываем в форму и даем расстояться в течении часа в теплом месте.

Готовим посыпку. Смешиваем масло и сахар, добавляем по ложке муку, чтобы получилась крошка.

Смазываем булочки яйцом и посыпаем крошкой.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Характеристика видов аспидистры

В начале прошлого века аспедистра во многих европейских странах была на пике своей популярности. Однако цветоводы, хотя и ценят ее за привлекательность, нетребовательность в уходе, с тех времен мало продвинулись в селекции растения. Известно лишь несколько видов «дружной семейки». Самые популярные из них представлены ниже.

Аспидистра элатиор или высокая (Aspidistra elatior)

Происходит из Китая и Японии и пользуется заслуженным вниманием в оранжерейном и домашнем цветоводстве. Растение снабжено ползучими, близко расположенными к поверхности, обширными корневищами

Его темно-зеленые, глянцевые и упругие листья формой напоминают ландышевые, но больше их (50 х15 см). Черешки у них длинные (до 35 см), а сами они, близко прилегающие друг к другу, обильно выходят прямо из земли.

Цветы, похожие на широкие колокольчики, желто- или малиново-бурые, приземистые. На родине они появляются в январе – апреле, в сезон дождей. Затем на месте цветка образуются темные круглые плоды с семенами.

Аспидистра элатиор или высокая (Aspidistra elatior)

Аспидистра крупноцветковая (A. Grandiflora)

Этот вид произрастает во Вьетнаме. Тропическая культура интересна своими длинными выгнувшимися яйцевидными, покрытыми белым крапом, листьями и необычными цветами. В середине лета на корнях этого растения проклевывается парочка цветочных почек, а затем из них вырастают удивительные цветы.

Величиной они до 4 см, сидят на стелющихся 5- сантиметровых стебельках. Длинные и тонкие, широко разведенные лепестки светлее темно-фиолетовой сердцевины.

Аспидистра крупноцветковая (A. Grandiflora)

Аспидистра обланцефолиа (A. oblanceifolia)

Листья этой китаянки узкие и тонкие, одиночные, ланцетовидной формы, слегка вывернутые. Размеры их не столь внушительны, как у других видов, но интересны беспорядочно расположенными на них желтоватыми пятнышками.

Цветы мелкие, лежащие почти на земле. У них широко раскрытые увлажненные чашечки цвета краснокочанной капусты. Внутренняя сторона их 8 лепестков более светлая.

Аспидистра обланцефолиа (A. oblanceifolia)

Аспидистра аттенуата (A. Attenuata)

Аттенуата – горная тайваньская красавица – похожа на высокую или широколистную аспидистру. Ее ползучее корневище, широко разрастаясь на рыхлой лесной почве, создает целые группы тесно расположенных растений. На темных, крупных (до полуметра) листьях заметны светлые пятнышки.

Колокольчикообразные пятисантиметровые цветки пурпурного цвета с зеленоватыми или белесыми лепестками. Цветут растения в июне, образуя после этого плотную семенную коробочку.

Аспидистра аттенуата (A. Attenuata)

Аспидистра сичуаньская (A. Sichuanensis)

В бамбуковых китайских лесах, откуда она происходит, встречаются обширные поляны с зарослями сичуаньской аспидистры. Яркая зелень ее листьев средней величины (40х8 см) обсыпана мелкими, частыми пятнышками. Они прямостоячие, одиночные, имеют эллиптическую форму.

На родине она цветет в дождливое время – январь – март. Шестилепестковые ее цветы держаться на короткой ножке. Они мелкие и очень темные, почти черные.

Аспидистра сичуаньская (A. Sichuanensis)

Аспидистра гуаньджоуская (A. Guangxiensis)

У нее, в отличие от других видов, тонкие, снабженные чешуйками корневища. Листья одиночные яйцевидные, мелкие (до 20 см), расположенные на длинном стебельке. Глядя на них, создается впечатление, что они освещены солнцем. Это из-за многочисленных светлых, четко очерченных пятнышек.

Одиночные либо парные пятисантиметровые цветы появляются в мае. Формой и окраской они напоминают «паучков» крупноцветковой аспидистры. Но лепестки у этого вида намного шире. А кувшинчики венчиков приподняты чуть больше, чем у последней.

Булочки Синабон: рецепт с шоколадом

Если вас интересует, как сделать Шокобон и Минишокобон, вы на правильном пути. Далее вы узнаете, как их приготовить и чем они отличаются от классического Синабона. Отличие от фирменной булки заключается в использовании шоколадной начинки и глазури с шоколадом, которая покрывается поверх сливочного крема. Это лакомство для истинных гурманов и ценителей шоколада имеет двойную глазурь: сливочную с сыром и шоколадную. Тесто и сливочный крем готовятся также, как и в классическом Синабоне с корицей.

Так выглядят готовые шоколадные булочки Синабон.

Приготовление шоколадной начинки

Ингредиенты: сахар — 4 ст. л., какао — 2 ст. л., масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.)

Процесс приготовления

1. Какао смешиваем с сахаром.
2. Добавляем в полученную смесь мягкое масло и растираем.

Приготовление шоколадной глазури: 3 варианта

Вариант № 1 Ингредиенты: плитка горького шоколада — 100 г, молоко — 50 мл (3 ст. л.)

Процесс приготовления

1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном молоко и подогреваем.
2. Разламываем шоколадку на дольки и добавляем ее к горячему молоку. Помешиваем до полного растворения.

Вариант № 2 Ингредиенты: шоколад — 100 г, сливочное масло — 50 г (3,5 ст. л.), сливки 10% жирности — 100 мл (6 ст. л.)

Процесс приготовления

1. Шоколад разламываем на дольки и помещаем в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая до получения однородной консистенции, затем снимаем с огня.
3. Ждем пока масса немного остынет, и постепенно вливаем сливки. Тщательно вымешиваем. Глазурь готова!

Вариант № 3 Ингредиенты: молоко — 110 мл (1/2 стакана), масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.), сахар — 100 г (1/2 стакана), какао — 30 г (4 ст. л.)

Процесс приготовления

1. В кастрюле смешиваем сахар и какао.
2. Растираем получившуюся смесь с мягким маслом и добавляем молоко.
3. Варим 15-20 минут на среднем огне пока не загустеет.

Вы можете использовать любой вариант глазури в зависимости от имеющихся дома продуктов, но наиболее близким к оригиналу является вариант № 3.

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Заводим опару: высыпаем в миску просеянную муку, делаем в ней углубление и вливаем в муку тёплое молоко.

Добавляем пару ложек сахара без горки и дрожжи.

Перемешиваем молоко с сахаром и дрожжами и даем постоять опаре минут 10, пусть дрожжи активируются.

Когда опара подойдёт, добавляем ванильный сахар (у меня сахар с натуральной ванилью).

Добавляем оставшийся сахар для теста (еще две неполные ложки), соль, яйцо и желтки. Начинаем вымешивать.

Добавляем сливочное масло, предварительно слегка растопленное.

Замешиваем тесто несколько минут сначала ложкой, а потом хорошо вымешивем руками (минут 5). Если тесто сильно прилипает, смажьте руки растительным маслом. Муки не добавляйте, не забивайте тесто.

Тесто накрываем пленкой и убираем на 1 час в теплое место, оно должно увеличиться в два раза.

Готовим карамель. Сливочное масло растапливаем с сахаром.

Постоянно помешивая, на медленном огне доводим масло с сахаром до светло-карамельного цвета. Сахар начнет плавиться. В это время от плиты лучше не отходить. У кого кастрюля с двойным дном, учитывайте, что карамель продолжает готовиться даже после выключения нагрева и может стать темнее.

Тесто подошло замечательно — пышное и нежное. Слегка обминаем его.

Делим тесто на 25 равных частей. Формируем (подкатываем) колобки.

Когда карамель остынет (она не должна быть горячей, чтобы тесто снизу не заварилось), равномерно распределяем карамельную крошку по дну формы. Сверху на карамель выставляем колобки теста.

Накрываем форму плёнкой и даём булочкам расстояться минут 20. Разогреваем духовку.

За это время булочки еще раз поднимутся. Поливаем их остатками карамельного сливочного масла.

Затем наливаем лимонад между булочками — аккуратно, стараясь не задевать сами булочки.

Отправляем булочки в разогретую духовку и выпекаем минут 30 при температуре 180-200 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).

Сливочно-лимонадный аромат, тесто как пух и карамельный соус, который пропитал наши булочки!

Готовьте с удовольствием!

Источник

Пирог «Дружная семейка» без сливочного масла и молока

Вид меню: Низколактозное

Ингредиенты

Для смазывания формы:

• 10 мл. Масло растительное
• 10 гр. Сахарная пудра

Примечание

Понравился этот рецепт?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.5 / 5. Количество оценок: 59

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Еще больше классных рецептов!

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Все хотела приготовить данный пирог. Случайно попался рецепт и решилась. Все отлично получилось, как на фотографии вышло. Только я украшала сахарной пудрой, сиропа агавы нет и шоколадного тоже к сожалению. Спасибо огромное! Рецепт рабочий.

Сахарные булочки

Эти булочки с карамелью чудесные и очень вкусные! Во-первых, карамель – это мое открытие, потому что ранее я не готовила мягкую карамель и не знала, что к тому же этот процесс занимает секунды! Во-вторых, булочки получаются воздушными и такое сочетание самое что ни на есть выигрышное по вкусу, ничуть не уступает синнабонам в оригинальности, а готовятся намного быстрее)

Булочки процесс приготовления

Булочки-завитушки с корицей мы с вами уже пробовали, настал черед воздушных карамельных булочек!

Как готовить булочки

Вот у меня осталась карамель и я уже готовые горячие булочки немножко полила ею.. Как же вкусно!

Сладкие булочки с карамелью в духовке

Такие булочки очень хорошо подать к чаю или чашечке горячего кофе Угощайтесь!

Как приготовить пирог «Дружная семейка» с карамелью?

Для приготовления пирога «Дружная семейка», рецепт начинки которого будет содержать карамель, необходимо:

• Свежее молоко — 2 стакана.
• Пшеничная мука — 4 стакана (примерно).
• Яйца — 4 шт.
• Сухие дрожжи — 2-3 пакетика.
• Сахар — 10 ст. ложек.
• Щепотка соли.
• Масло сливочное — 300 гр.
• Карамельные подушечки — для начинки.

Добавьте в теплое молоко сахар, соль и дрожжи. Все хорошо смешайте и оставьте на 15 минут для активации процесса брожения. Затем в эту массу положите желтки. В просеянную муку добавьте опару и замесите тесто. Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки, будущие пирожки «Дружная семейка». Рецепт содержит карамель, но можно использовать и шоколадные конфеты. Положите в каждый пирожок по

Смажьте маслом форму и выложите плотно туда сдобные кружочки, которые предварительно обмакнули в масле. Выпекайте пирог в разогретой до 190-200 градусов духовке около 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Увидела я как-то раз вот такой симпатичный способ формовки пирожков, и он мне очень понравился! Вместо того, чтобы выкладывать привычные, длинненькие пироги на противень ровными рядами, можно разместить круглые, словно пампушки , в разъёмной форме! И получится вот такая «весёлая семейка»!

Пирожки Дружная семейка можно делать с самыми разными начинками: ягодами и фруктами, творогом, яйцом и луком, а самый класс – это сделать побольше разных начинок и такую вот мозаику из пирожков… чтобы каждому попался «сюрприз»! Представляете, как будет весело всей семьёй цапать по пирожочку и угадывать: «А с чем мне попался?»

Я испекла и клубникой. Тесто можно приготовить по одному из рецептов:

Выбирайте из этих рецептов тот, что понравится, или делайте по Вашему любимому. Ведь в «дружной семейке» главное не рецепт, а способ формовки!

Что нужно для пирожков:

Итак, тесто готово, сахар и вишни без косточек – тоже. Застилаем круглую форму пергаментом, смазываем растительным маслом. Отделяем от теста небольшие кусочки, формируем из них круглые лепёшечки.

По центру каждой накладываем начинку (в данном случае – вишни с сахаром).

И собирая края лепёшечек вместе, защипываем их получше, чтобы не раскрылись, ведь тогда ягодный сок сбежит и может подгореть. Получаются вот такие «хинкали».

Выкладываем их в форму швом вниз, близко друг к другу.

И ставим на расстойку минут на 20, в тепло, пока прогревается духовка.

Выпекаем при 180С (примерно, смотрим по своей духовочке), до тех пор, пока верх начнёт румяниться, а шпажка будет выходить из теста сухой. И вот тогда, когда пирожки уже почти готовы, достаём их и смазываем взбитым яйцом. И – ещё минут на 5 в духовку, прибавив огонь, чтобы красиво зарумянились!

Вот какая дружная семейка!

А со второй партией теста мне захотелось поозорничать:) И я налепила крошечный пирожочков, на 1-2 ягодки:)

Выложила их в форму для тарта, она тоже круглая, только диаметром побольше, чем моя разъёмная.

И вот какая большая семейка на этот раз получилась!

Очень интересно кушать такие мини-пирожки, особенно понравится деткам!

А ещё можно формовать сдобные булочки в виде вот таких розочек-завитушек:

Красиво, необычно и вкусно!