Как приготовить салат с капустой и копченой колбасой

Рецепт салата с пекинской капустой, колбасой и сухариками

Время приготовления: 15 минут.Количество порций: 2.Калорийность (на 100 г): 285 ккал.Кухонные принадлежности: ложка, доска, нож, сковорода, лопатка, салатник.

Ингредиенты

капуста пекинская	180-190 г
сырокопченая колбаса	120 г
твердый сыр	90 г
батон	2 ломтика
майонез	50 г
чеснок	1 зубчик
французская горчица	2 ч. л.
кунжут	20 г

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем 180-190 г пекинской капусты средней соломкой и выкладываем в салатник. Капусту обязательно выбирайте свежую, без вялых или сухих листьев.
2. Сырокопченую колбасу (120 г) режем небольшими кубиками. Колбасу также отправляем в салатник.
3. Берем 90 г твердого сыра и нарезаем мелким кубиком и смешиваем с остальными ингредиентами. Старайтесь выбирать качественный твердый сыр с нейтральным вкусом.
4. Измельчаем специальным приспособлением или ножом 1 зубчик чеснока. Отправляем чеснок в салатник и добавляем туда 2 ч. л. французской горчицы.
5. Заправляем салат майонезом (50 г) и хорошо перемешиваем. Количество майонеза можно регулировать по своему вкусу.
6. Далее режем мелкими кубиками 2 ломтика белого хлеба или батона.
7. Выкладываем батон на сухую сковороду и подсушиваем в течение 5 минут.
8. Когда сухарики станут золотистыми, добавляем 20 г кунжута и, непрерывно помешивая, поджариваем все вместе в течение 1 минуты. Вы можете использовать покупные сухарики, но с домашними получается намного вкуснее.
9. Непосредственно перед тем, как подавать салат, выкладываем сверху сухарики с кунжутом. Это блюдо отлично подойдет для праздничного застолья.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть более подробно, как приготовить салат по этому рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=Hytd7ONA-qoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с сырокопченой колбасой. Интересный вкус! (https://www.youtube.com/watch?v=Hytd7ONA-qo)

Пекинская капуста сочетается практически со всеми ингредиентами, которые обычно используют для салатов. В этот салат можно добавить маринованные грибы, яйца, сладкий перец, маслины, помидоры, маринованный лук, зеленый горошек или свежую зелень. Все зависит от вашего желания и финансовых возможностей. Также можно заменить копченую колбасу ветчиной или жаренной курицей, получится тоже очень вкусно.

В качестве украшения можно использовать семена кунжута, листики базилика, петрушки или свежий укроп. А еще салат можно украсить ломтиками помидоров черри или маслинами. Напоследок хочу предложить еще несколько интересных рецептов. Это салат с рукколой и креветками или очень легкий и сочный салат с авокадо и курицей.

Также рекомендую салат с кальмарами и грибами, который украсит любой праздничный стол. А для тех, кто любит мясные салаты, есть невероятно вкусный —салат с говядиной— или очень легкий в приготовлении салат с жареными шампиньонами и копченой курицей.

С сухариками

Салат с добавлением сухариков всегда стоит готовить непосредственно перед подачей угощения к столу. Это касается и варианта закуски с капустой и копченой колбасой. Калорийность такого блюда получается приблизительно 166,5 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	6,1
Жиры	11,2
Углеводы	10,3

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• капусту и колбасу (копченую) – по 230-250 г;
• сыр «Голландский» или «Российский» — 180-200 г;
• сухарики белые – 130-150 г;
• майонез, соль, зелень.

Для такого угощения подойдут как домашние, так и магазинные сухарики. Последние можно брать с разными вкусами. Например, с сырным, чесночным, сметанным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Промытую обсушенную капусту требуется тонко нашинковать острым ножом. После – присыпать солью, слегка размять руками и сразу высыпать в большую миску.
2. С копченой колбасы необходимо снять пленку, после чего – порубить оставшуюся часть длинной тонкой соломкой.
3. Сыр нужно обработать теркой со средними или крупными делениями.
4. Приблизительно за четверть часа до полной готовности угощения следует смешать сухарики с майонезом (по вкусу массу можно подсолить).
5. На следующем этапе можно выкладывать закуску слоями. Сначала будет идти капуста, затем – копченая колбаса – сыр – сухарики с соусом. Каждый слой также требуется промазать по вкусу промасленным майонезом.

Уже готовое украшение можно присыпать измельченной зеленью.

Как подавать блюдо на стол

Лучше всего подавать слоеные салаты в прозрачной посуде. Тогда закуска будет смотреться эффектнее и аппетитнее. Но по желанию можно использовать и кулинарное кольцо. Тогда все слои выкладываются в него. После останется только аккуратно снять кольцо, чтобы не нарушить получившуюся конструкцию.

Сытный салат с капустой, копченой колбаской и сухариками

Это сытный, но достаточно легкий рецепт салата. Для его готовки подготовьте следующие продукты:

• белокочанная капусточка (полкило);
• копченость (250 г);
• кукуруза (350 г);
• сухарики (1 пачка);
• майонезный соус.

Чтобы сделать блюдо вкусным, необходимо:

1. Нашинковать капусточку и помять руками, предварительно добавив щепотку соли. Так она получится хрустящей.
2. Колбасу нарезать полосками, а с кукурузы слить лишний сок.
3. Все компоненты смешать в салатнице и заправить майонезом. Сверху добавляются сухарики.

Существуют и другие рецепты с добавлением копченостей и сухариков. На нашем сайте много рецептов, как сделать вкусный салат с этими ингредиентами.

Очень вкусный салат с капустой и колбасой — пошаговый рецепт

Вам понадобится хороший капустный кочан, без разницы, позднего сорта или молодой. Главное, чтобы листья были упругими и сочными, тогда овощ будет издавать приятный хруст. Времени на готовку уходит мало, вам потребуется не больше 20 минут.

Состав:

• 650 г белокочанной капусты;
• 200 г сервелата;
• 2 вареных яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яблока;
• ч.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• вяленые томаты по желанию;
• майонез для заправки.

Как приготовить:

С капусты снимите первые верхние листья, затем вилок нашинкуйте соломкой. Нарезку помните руками, чтобы овощ стал выделять сок, добавьте соль и сахар. Капустка должна стать мягкой. Сервелат нарежьте красивой соломкой, сложите в чашку к капусте.

Капусту можно натереть на специальной шинковке. Это гораздо быстрее, чем измельчать кочан ножом.

Яблоки лучше использовать кислых или сладко-кислых сортов. Кожуру не срезайте, нарежьте фрукты тоненькими полосками, добавьте к остальным ингредиентам. Выложите в чашку вяленые томаты, затем заправьте все майонезом, перемешайте и посолите по вкусу.

В завершении посыпьте блюдо натертыми на мелкой терке яйцами. Украсьте блюдо оставшимися вялеными помидорками и веточками свежей зелени.

Самый простой рецепт салата из свежей капусты и копчёной колбасы

Предложенный рецепт капустного салата с копчёной колбасой – это просто, как «два плюс два». Микс получается сочным и аппетитным, а приготовить его можно на скорую руку.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Что нам нужно для приготовления такой закуски? Список ниже:

• свежая белокочанная капуста – 800 г;
• копчёная колбаса (салями) – 250 г;
• майонез или сметана – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежая зелень – 1 пучок;
• молотый перец – ¼ ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать такой простенький, но очень вкусный салат с капустой и копчёной колбасой проще простого. Следуйте пошаговому рецепту с фото – тогда всё получится без всяких проблем.

Сперва сделать заправку для закуски. Отправить в отдельную плошку майонез или сметану. Очистить чеснок. Измельчить его (можно просто порубить либо пропустить через пресс). Отправить в основу.

На заметку! Кстати, не менее вкусным салат с капустой и колбасой получится, если для заправки использовать какое-то нестандартное решение, например, натуральный йогурт без всяких добавок и красителей.

1. Всыпать в соус соль и молотый перец.

1. Тщательно перемешать заправку до однородности.

1. Заняться овощами. Сперва подготовить свежую белокочанную капусту. Снять верхние листы. Ополоснуть кочан и обсушить его. Порезать мелкой соломкой.

1. Полученную соломку порубить ещё на несколько частей, чтобы не оставалось слишком длинных овощных полосок.

1. Вымыть и обсушить от воды зелень. Порубить её мелко.

1. Капустную нарезку переложить в рабочий салатник. Мять и жать овощи не нужно. Добавить к ним зелёную крошку.

1. Салями порезать небольшими брусочками. Отправить к остальным ингредиентам.

1. Немного посолить микс.

1. Добавить соус. Основательно всё перемешать.

1. Переложить закуску в порционные салатники и подать к столу.

Это просто и очень вкусно!

Салат с капустой, колбасой и помидорами

Капуста и колбаса – главные хозяева на празднике жизни, то есть в приготовлении салата, но они радушно встречают и других гостей, например, томаты, как в следующем рецепте. А соус «Терияки» поможет правильно расставить вкусовые акценты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – ¼ часть кочана.
• Колбаса полукопченая – 100-150 гр.
• Томаты – 5 шт. (небольшого размера).
• Лук репчатый – 1 шт. (можно обойтись без него).
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соус «Терияки» (или обычный соевый) – 30 гр.
• Зелень укропа или петрушки (или того и другого).
• Специи для салата.
• Оливковое масло для заправки.

Алгоритм действий:

1. Поскольку все ингредиенты для салата уже готовы (их только нарезать), то первым делом нужно приступить к приготовлению заправки, которая должна настояться.
2. Для нее в емкости смешать оливковое масло и соус «Терияки», специи, зелень, предварительно промытую и нарубленную, пропущенные через пресс зубки чеснока.
3. Далее нарезать капусту, достаточно тонко. Посолить, подавить руками, чтобы начал выделяться сок, а сама капуста стала мягче.
4. Лук нарезать полукольцами, помидоры – средними дольками. Колбасу копченую и сыр измельчить в виде тонких брусков.
5. Сначала смешать овощи, затем в эту сочную смесь добавить сыр с колбасой.
6. Залить заправкой, перемешать.

Часть зелени можно оставить для украшения этого королевского салата.

Видео

Уже не первое тысячелетие белокочанная капуста гордо несет свою «голову». Еще, например, в Древнем Риме капусту считали очень вкусным даром человечеству, ее применяли в лечебном качестве известные лекари. Вы можете себе представить, что любимая нами всеми капуста уже тысячелетия излечивает раны, активно борется с раком, коликами, ее используют для предотвращения опьянения и т.д. Еще при правлении императора Клавдия, в римском тайном голосовании сенаторы проголосовали за то, что самыми вкусными ингредиентами являются сало и капуста.

Буквально до начала 20 века капусту в большинстве случаев применяли как лекарственное растение и активно использовали для лечения астмы, туберкулеза, рака и других заболеваний.

Сегодня капуста — это самый любимый наш продукт, но при этом нельзя сказать, что все мы не думаем о лечебных и даже косметических ее свойствах. Именно поэтому, мы стараемся часто готовить блюда из капусты, квасить ее и солить, и естественно, готовить самый любимый салат, основным ингредиентом которого является капуста.

Простой салат из капусты с копченой колбасой и морковью

Два классических овоща, которые доступны в любое время года — это капуста и морковь. Сами по себе они уже представляют из себя прекрасные салаты.

Но в этот раз дополним их копченой колбасой, что добавится им сытности, пикантности и понравится мясоедам и особенно мужчинам. Зелень прекрасно оттенит вкус.

Понадобится:

• капуста — 200 гр;
• морковь —  50 гр;
• копченая колбаса — 100 гр;
• майонез — 2 столовые ложки;
• свежая зелень — небольшой пучок;
• соль и перец.

Приготовление:

Свежую хрустящую капусту нашинкуйте очень тонкой соломкой.

Морковь используйте сырой, очистите ее и натрите на крупной терке. Лучше всего даже подойдет терка для корейской моркови, которая даст более тонкие кусочки.

Колбасу нарежьте тонкими кольцами, а затем тонкой соломкой, чтобы все продукты сочетались друг с другом по размерам.

Мелко нашинкуйте свежую зелень. Подойдет зеленый лук, укроп или петрушка. Так же можно использовать смесь зелени.

Перемешайте все нарезанные продукты в салатнике, подсолите и поперчите по желанию. Заправьте салат с капустой и копченой колбасой майонезом. Используйте соус в меру. Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Но сначала рассмотрим общие правила приготовления салатов

Что такое салат? Это микс разных продуктов. И от того, как они нарезаны и поданы, зависит многое

Во-первых, он должен быть аппетитным, поэтому важно позаботиться об эстетике при подаче, а во-вторых, ингредиенты необходимо подбирать сочетаемые. Дадим несколько советов:

• Овощи при варке нужно подсаливать, исключением станут морковь и свекла.
• Для легкой чистки необходимо обдать холодной водой.
• Лучше немного недоваривать.
• Чтобы сохранить полезные компоненты, для варки нужно использовать эмалированную посуду.
• Для сохранения витамина С, после приготовления салат нужно взбрызнуть капелькой лимонного сока, можно уксусом.
• Листовой салат заправляем перед подачей, чтобы он не утратил свежий вид.
• Более ароматным и насыщенным блюдо можно сделать, если на него положить на время корочку лимона.
• Чтобы овощи не разварились, готовить их стоит на среднем огне в закрытой посуде.

И еще нарезать овощи необходимо ножами из нержавеющей стали. Кожицу срезать тонко, чтобы сохранились витамины. Итак, переходим к рецептам салатов с сервелатом.

Как приготовить с морковкой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кукурузы	1 банка
зелени	10 г
моркови	150 г
колбасы копченой	130 г
майонеза	60 мл
специй	по вкусу

Понадобится на приготовление – 10 минут.

Сколько калорий – 152.

Как приготовить:

1. Снять с моркови кожуру, вымыть плод, натереть его на терке с крупными ячейками. Переложить в салатник. Можно также использовать морковь по-корейски для более оригинального вкуса. Для этого нужно просто оставить натертый плод в специях на ночь. Главное – использовать красный молотый перец.
2. Вытащить из маленькой банки всю кукурузу, дать ей время стечь, а затем переложить к моркови.
3. Колбасу без верхней пленки нарезать тонкими полосками, чтобы они максимально повторяли вид моркови.
4. Зелень ополоснуть, отобрать целые листочки.
5. В майонез добавить нужные специи. Красиво будет смотреться куркума, она придаст желтый цвет. Если же используется морковь корейская, то никакие больше специи не нужны.
6. Смешать все продукты, кроме зелени, в одном салатнике. Заправить соусом и снова помешать.
7. Украсить целыми листочками зелени. Красиво смотрится базилик фиолетовый. А также можно использовать поджаренный на сухой сковороде кунжут.

Салат из капусты, копчёной колбасы и лука

Очень аппетитным получается салат из свежей капусты с колбасой копчёной и луком.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы сделать такой салат, нам будут необходимы:

• белокочанная капуста свежая – 500 г;
• салатный красный лук – 1 головка;
• копчёная колбаса – 150 г;
• майонез – по вкусу;
• соль – при необходимости.

Способ приготовления

Этот салатик с пикантными нотками, которые придаёт миксу салатный лук, делается на «раз-два-три».

Первым делом надо мелко нашинковать свежую белокочанную капусту. Для этого оптимально воспользоваться специальным приспособлением или тёркой, которая как раз и предназначается для такой работы. Так дело пойдёт быстрее.

1. Отправить полученную нарезку в отдельную миску и основательно перемять руками.

На заметку! Чтобы капуста получилась более вкусной и сочной, стоит перед её обработкой немного посолить и присыпать сахарным песком (тоже совсем чуть-чуть).

1. Очистить луковицу. Порезать её тонкими полукольцами.

1. Мелкой соломкой порезать колбасу копчёную (также можно взять полукопчёный сорт).

1. Все ингредиенты соединить в салатнике. Немного посолить по желанию. Остаётся только заправить закуску майонезом и как следует размешать, чтобы все компоненты распределились равномерно.

Вот и готов шустренький салатик, который можно сделать, если вдруг нагрянули нежданные гости.

С огурцом

Салат из капусты и колбасы копченой получится особенно сочным, свежим, хрустящим, если использовать при его приготовлении огурцы. Оптимальное количество овоща – 100-150 г, но по своему вкусу его можно увеличивать. Например, сделать свежие огурцы основой салата, а порцию жирной колбасы, наоборот, уменьшить. Это позволит сократить калорийность блюда.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• копченую колбасу и свежий огурец – по 100-120 г;
• капусту (белокочанную) – 180-200 г;
• майонез, укроп, соль.

По желанию в такую закуску можно добавить и сладкую консервированную кукурузу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Молодую капусту требуется промыть, обсушить, очень тонко нашинковать острым длинным ножом. После ее следует размять руками таким образом, чтобы овощная соломка стала мягче и слегка пустила сок.
2. Далее можно взяться за свежий огурец. Его нужно промыть, обсушить, порезать аккуратной длинной соломкой. После необходимо пересыпать ее к капусте.
3. Аналогичным образом (как и огурцы) понадобится измельчить копченую колбасу. Предварительно с нее потребуется снять кожицу, а оставшуюся часть обработать острым ножом.
4. Остается нашинковать промытый и обсушенный укроп. Если в блюде используется консервированная кукуруза, сначала ее понадобится выложить на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости, а потом – отправить к остальным ингредиентам.

После тщательного перемешивания продуктов самое время полить их классическим майонезом с добавлением соли. Вместо последнего допускается выбирать и другой соус по своему вкусу. Например, на основе сметаны или несладкого йогурта.

Как подавать блюдо на стол

По такому рецепту получается легкий и почти полностью овощной салат, сытности которому добавляет только колбаса. Так как он быстро готовится и хорошо хранится, угощение можно выбирать в качестве одной из закусок для пикника. Пока жарится шашлык, получится за несколько минут сделать сочное и легкое дополнительное блюдо. На природе особенно удобно есть такой салат в тарталетках или в конвертах/рулетиках из лаваша.

Общие принципы приготовления салата

Согласно историческим сведениям, впервые салат был приготовлен в Древнем Риме. Это блюдо представляло собой сочетание трав, выращиваемых на огороде и зеленых листьев. Заправлялся такой салат смесью меда, соли и перца. Долгое время салаты считались самостоятельным блюдом, но скоро они стали подаваться к горячим блюдам.

О салатах известно еще несколько интересных фактов:

• В Россию и страны СНГ салаты пришли из Франции – поэтому многие рецепты имеют французское происхождение.
• Слово «салат» происходит от латинского слова «salata», что в переводе означает «соленое».
• Наибольшей популярностью в мире пользуется салат Цезарь. Он был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини. Одна из историй появления данного салата гласит, что в ресторан повара однажды пришло много посетителей, а у Кардини практически не осталось продуктов. Тогда он решил сделать салат из того, что осталось – листьев салата, масла оливы, сыра пармезана, вустерского соуса, чеснока и сухарей. Интересно, что изначально в салате куриного мяса в составе не было.
• Майонез и прочие заправки, используемые для салатов, появились вначале IX в.
• Самый большой салат был приготовлен в Оренбурге – он весил 1841 кг. На готовку Оливье ушло 260 л майонеза, около 5 тыс. яиц, 220 кг картошки.
• Фруктовые салаты появились в середине XIX в. В них добавляли сок консервированных фруктов, подслащенные сметану, майонез либо взбитые сливки.

При приготовлении салатов необходимо следовать главному принципу – используемые продукты должны сочетаться между собой по вкусу. Например, рыба и мясо по отдельности являются вкусными, но их комбинирование просто испортит салат

Важно также правильно подбирать заправку к салату. Так, овощной салат с капустой лучше заправлять растительным маслом, поскольку майонез забивает вкус овощей

Не менее важно правильно подавать блюдо. Салаты помещают в специальные большие салатницы на блюдах с салатной ложкой либо специальными щипцами для салата, чтобы каждый мог положить себе необходимо количество блюда

Также салаты можно подавать порционно в небольших салатницах либо на ломтике булки.

Салат Соломка с копченой колбасой можно подавать порционно в салатницах.

Мясные салаты подаются в качестве закуски к обеду либо к ужину. Они являются сытными, поэтому их подают как самостоятельное блюдо. Считается неуместной подача мясного салата в качестве гарнира к шашлыку, котлетам и другим мясным блюдам – это не позволит полноценно насладиться вкусовыми характеристиками пищи. Салаты из мяса хорошо сочетаются с алкоголем. Лучшими вариантами станут сухие белые и розовые вина.

При приготовлении салатов стоит придерживаться следующих принципов:

Чем меньше в салате ингредиентов, тем лучше они дополняют вкус друг друга. Оптимальным считается содержание от 3 до 5 продуктов.
Овощи необходимо нарезать ножом, изготовленном из нержавейки – так они сохранят в себе витамин С.
Для измельчения продуктов не рекомендуется использовать деревянную доску, поскольку она впитывает в себя сок.
Для приготовления, хранения ингредиентов и салата необходимо использовать посуду из материалов, которые не вступают в химическую реакцию с продуктами

Такими являются эмалированная, стеклянная, пластмассовая и керамическая посуда.
Перемешивать салат следует пластмассовыми, деревянными либо роговыми вилками и ножом.
Для приготовления лучше использовать продукты, охлажденные до 10 0С – соединение холодных и горячих ингредиентов может привести к быстрой порчи продуктов в салате.
Приготовленные салаты не рекомендуют часто перемешивать – так они больше взаимодействуют с воздухом, что приводит к ухудшению их вкуса и внешнего вида.
При варке овощей для салата их следует класть в закипевшую воду – так сохранится больше полезных веществ.
При украшении салата важно не переусердствовать – гости должны видеть, из чего он состоит. Для презентабельности свежие листья петрушки, салата и укропа кладут в блюдо в целом виде.

Свое название салат получил благодаря способу измельчения входящих в его состав ингредиентов – их обязательно нарезают соломкой.

Салат с кукурузой

В рецептах салатов с сырокопченой колбасой дополнительными продуктами может быть кукуруза, зеленый горошек, фасоль, грибы, сладкая кукуруза, сыр. Заправляют майонезом или сметаной.

Потребуются продукты:

• 350 г сырокопченки;
• 350 г зеленого горошка;
• 350 г сладкой кукурузы;
• 300 г капуста краснокочанки.

Процесс:

Оформить колбаску соломкой и выложим на блюдо кольцом, в центре оставить свободное место. Открыть банку с кукурузой, убрать маринад и красиво разместить вторым кольцом. С зеленым горошком поступить также и сделать третий круг. Нашинковать капусту и выложить четвертое кольцо. Смотрится очень красиво. Если смешать продукты, то необходимо чтобы салат пропитался 15 минут

Важно помнить, что блюда с майонезом долго не хранятся, максимум 3 часа

Салат из капусты, копчёной колбасы и морковки

Капусту и морковь не сложно найти в течение года. Эти два овоща прекрасно превращаются в полезный салат. Однако, если мы добавим к нему ещё и копчёную колбасу, то они превратятся в сытное, полноценное блюдо, которое будут есть и любители мяса и мужчины. На самом деле, вы можете добавить какие угодно продукты. Салат получается очень аппетитным, если добавить приправу для готовки моркови по-корейски и разную зелень. Иногда добавляют яблоко для придания лёгкой кислинки, однако следует ориентироваться на вкусовые предпочтения.

Итак, что нам потребуется:

• Капуста – 300 г;
• Копчёная колбаса – 150 г;
• Морковь – 100 г;
• Майонез или сметана – 2-3 ст. л.;
• Зелень – маленький пучок;
• Соль, перец;

Процесс готовки выглядит так:

1. Максимально тонко шинкуем капусту. При необходимости её можно примять, чтобы она стала мягче.
2. Морковку натираем на тёрке. Для этой цели отлично подходит тёрка, предназначенная для корейской моркови, потому что нам нужны тонкие куски.
3. Колбасу желательно нарезать на кружочки, а затем порезать на соломинки так, чтобы все компоненты были одинаковых размеров. В некоторых рецептах колбасу сначала обжаривают на растительном масле и потом добавляют к основному салату.
4. Зелень шинкуем очень мелко. Используйте петрушку, укроп или зелёный лук или просто берите смесь из разных видов зелени.
5. Смешиваем все ингредиенты в ёмкости, добавляем соль, перец, майонез или сметану. Можно перемешивать ложкой, а можно плотно закрыть тары крышкой и, взяв за края, потрясти. Таким образом, все компоненты напитаются приправами и перемешаются.

Блюдо готово, можно ставить его на стол.

Мексиканский, острый салат

Данный вид салат имеет мексиканские корни, мы готовим его так же, за исключением одного отличия: там вместо огурца – кактусы. Перченый салат для любителей остренького.

Ингредиенты:

• 200 гр колбаски
• Один огурец
• 100 гр кукурузы
• Перец чили
• Табаско
• Сметана

Приготовление:

Колбаса мелко крошится на кубики. Мякоть огурца вынимается, твердая часть натирается на терке. Кукуруза готовится на гриле, периодически смазывается маслом, чтобы не сгорела. После остывания ложкой соскребаются все кукурузинки с початка. Перец чили рубится как можно мельче, смешивается со сметаной. Капаем маленькую каплю табаско, размешиваем салат.

С сыром

Для такого рецепта отлично подходит твердый/полутвердый сыр. Но можно также взять сулугуни, плавленый. Правда, тогда вкус готового угощения слегка изменится. Если используется плавленый сыр, стоит предварительно отправить его минимум на 40 мин в морозилку.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• капусту и копченую колбасу – по 300 г;
• зубцы чеснока и свежие огурцы – по 2 шт.;
• сыр (например, «Российский» или «Голландский» — 170-200 г;
• свежую зелень (ассорти) – 1 пучок;
• соль, соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Молодую капусту требуется промыть, обсушить и порубить средними кусочками. Далее подготовленный овощ можно высыпать в большую удобную для смешивания емкость.
2. На следующем этапе можно заняться огурцами. Их следует сначала очистить от кожицы, после чего – оставшуюся часть порубить кубиками или кружочками.
3. Зелень сначала необходимо промыть, обсушить, после чего – порезать кулинарными ножницами. Отлично подходит для такого угощения укроп, петрушка. Чем мельче будет порезана зелень, тем лучше. Кстати, по желанию можно добавлять даже рукколу, перья зеленого лука, шпинат.
4. С копченой колбасы необходимо снять пленку, после чего – оставшуюся ее часть порезать миниатюрными кубиками. Не стоит рубить мясной ингредиенты слишком мелко, иначе оно будет плохо чувствоваться в готовом блюде.
5. Сыр можно как резать небольшими кусочками, так и обрабатывать теркой. Если молочный продукт мягкий, стоит предварительно смешать его с раздавленным свежим чесноком. Или же последний можно добавлять к соусу.
6. Остается соединить все подготовленные в шагах выше ингредиенты в общей посуде. Требуется их также посолить. Можно добавить любые пряности.

В последнюю очередь закуска поливается заправкой. Для этой цели подойдет даже обычный майонез, сметана, масло. Но можно приготовить особенный соус, смешав 1 ч. л. сока цитруса, 3-4 ст. л. масла оливы,1/2 ч. л. сладкой/острой горчицы.

Как подавать блюдо на стол

Такой сочный весенний салат стоит подавать к столу сразу после его приготовления. Он станет как самостоятельным сытным перекусом, так и отличным дополнением к полноценному обеду. Например, можно поставить на стол картофельное пюре, мясное горячее, хлебное ассорти, любимые соусы. А салат прекрасно дополнит аппетитную картину.

Салат с капустой и ветчиной

Такое блюдо понравится любителям свежих овощей, так как в составе их немало. Особую пикантность придает блюду необычный маринад для лука, который не только делает его немного кислым, но и ароматным, от добавленных специй. Ветчину можно использовать любую, даже копченую, а также можно немного изменить рецепт, и добавить, например, куриное мясо, или балык. Вкус салата немного изменится, но он так и останется на высоте.

На салат с ветчиной и капустой нужно:

• Ветчина любая – 350 г;
• Горошек маринованный – 190 г;
• Огурцы молодые – 160 г;
• Болгарский перец – 170 г;
• Капуста свежая – 240 г;
• Лук салатный – 80 г;
• Зелень укропа – 35 г;
• Уксус винный – 25 мл;
• Перец черный горошком – 4 штуки;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Майонез – 90 мл;
• Соль – 7 г;
• Смесь ароматных, молотых перцев – 3 г.

Салат из капусты и ветчины:

1. Ветчину очистить от полиэтилена, порезать небольшими брусочками.
2. Открыть банку с консервированным горошком, слить маринад.
3. Огурцы лучше брать маленького размера, совсем молодые. Порезать их на мелкие брусочки, отрезая края у овоща.
4. Перец разного цвета очистить от плодоножек и семян, промыть его внутри и снаружи. Нашинковать ножом на соломку.
5. Капусту промыть сверху, между листьями посмотреть, нет ли загрязнений, нашинковать очень тонко.
6. Лук очистить от шелухи, порезать половинками колец, залить смесью воды и винного уксуса, в который также стоит добавить гвоздику и горошек. После того, как пройдет 15 минут, слить маринад, а лук добавить в салат.
7. Укроп промыть от пыли, порезать его листовую часть.
8. Сложить продукты в тарелку для подачи закуски, посыпать солью и молотыми перцами, заправить майонезом и перемешать.

СОВЕТ: Чтобы специи раскрыли свой запах по максимуму, перед закладкой их в маринад стоит раздавить их пестиком или другим тупым предметом.

Салаты с колбасой и свежей капустой очень вкусные и легкие, готовятся со стремительной быстротой, что является преимуществом данного блюда. Салат из капусты с ветчиной можно легко поставить на праздничный стол, а также ради того, чтобы просто побаловать своих близких людей за обычным семейным ужином. Прекрасное сочетание продуктов дает свежесть и сочность. Это настоящий вкус лета, главное – использовать свежие и качественные продукты, которые помогут создать необходимое впечатление от приема пищи. Но также можно готовить капустные салаты и зимой, например, салат из квашеной капусты также придется многим по вкусу.