Когда правильно собирать шиповник?

Как хранить шиповник в домашних условиях

Следующим не менее важным этапом после сбора и сушки шиповника является хранение. В первую очередь после сушки нужно удалить высохшие чашелистики, плодоножки (для этого можно просто потереть сухие ягодки в руках).

После этого для хранения следует поместить ягоды в тару. Подойдет стеклянная, жестяная посуда. В качестве крышки рекомендуется использовать двухслойную марлю или хлопчатобумажную ткань

Тара должна быть сухая, чистая, и что очень важно, дышащая. Это поможет избежать заплесневения и порчи продукта

Хранить шиповник на зиму требуется в темном месте, вдали от солнечных лучей. Необходимо выбирать самое прохладное место в помещении. Запрещено хранение полезного продукта рядом с любыми пахнущими предметами, отопительными приборами, свежими фруктами, овощами, ягодами.

Когда собирать листья шиповника?

Листья кустарника дикой розы заготавливают ранней весной в май-июнь месяцы. У растения наступает период бутонизации и цветения. В это время лиственная часть содержит наибольшее количество полезных химических веществ. Когда собирать шиповник для сушки на зиму зависит от периода вегетации растения, времени суток и погодных условий. Сбор растительного сырья планируют в сухую, солнечную погоду. Заготовку желательно проводить после высыхания утренней росы. Не своевременно собранный лист шиповника не обеспечивает организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов.

Свойства шиповника вред и польза

Полезные свойства шиповника

Айва японская — польза и вред. Посадка и выращивание, уход и размножение айвы хеномелес

У большего количества видов шиповника в составе плодов очень много витамина С. В лимонах этого витамина в 50 раз меньше, в черной смородине ―в 10 раз меньше, а в хвое пихты, ели, можжевельника и сосны ― в 60–70 раз меньше по сравнению с шиповником. Плоды шиповника Беггера являются лидерами по содержанию витамина С. Также в данных плодах содержатся витамины B1, B2, B6, E, K, PP, каротин, дубильные и красящие вещества, яблочная и лимонная кислоты, сахара, фитонциды, эфирные масла, а также калий, магний, фосфор, железо, кальций, медь, хром, кобальт, молибден и марганец. В состав цветков данного растения входит эфирное масло, органические кислоты, гликозиды (горечи и сапонины), сахара, жирные масла, флавоноиды, дубильные вещества, воск, аскорбиновую кислоту, антоцианы (пеонидин, цианидин, пеонин). Лидером по содержанию эфирного масла являются лепестки шиповника морщинистого.

Масло шиповника обладает антибактериальным, противовоспалительным и закрепляющим эффектом. Оно активизирует регенерационные процессы в травмированных тканях и слизистых оболочках. В связи с этим его широко используют при трещинах, дерматозах, трофических язвах и ссадинах. В листве помимо витамина С находятся катехины, флавоноиды, дубильные вещества, фенолкарбоновые кислоты и их производные. В листве кроваво-красного шиповника найдено эфирное масло, а в состав листовых пластин майского шиповника входят полисахариды и каротиноиды. В ветках содержатся сапонины, катехины, витамин P, флавоноиды, в коре ― сорбит, в корнях ― дубильные вещества, катехины, флавоноиды, тритерпеноиды.

Плоды способствуют улучшению обменных процессов в организме, очищению кровеносной системы. Их рекомендуется использовать при малокровии, цинге и заболеваниях почек, печени и мочевого пузыря. Их используют в качестве тонизирующего, общеукрепляющего, усиливающего сопротивляемость организма инфекционным болезням и ослабляющего развитие атеросклероза средства. Для его приготовления надо соединить пол литра воды и 2 большие ложки измельченных плодов. Смеси дают покипеть четверть часа на слабом огне. Затем отвар хорошо укутывают и в таком виде он должен простоять всю ночь, в утреннее время его процеживают. Пьют на протяжении дня вместо чая, смешивая с медом.

Отвар, приготовленный из плодов и корней, отличается поливитаминным, желчегонным и несильным мочегонным эффектом, а еще он способен снижать кровяное давление. Он помогает улучшить аппетит и выработку красных кровяных телец, а также укрепляет стенки сосудов. Сок способствует нормализации работы почек, печени и желудка, улучшает сопротивляемость инфекциям, способствует активизации метаболических процессов и стимуляции половой деятельности, очищает организм от шлаков, приводит в норму кровообращение, улучшает память, устраняет болевые ощущения в голове. Сок является мощнейшим антиоксидантом, а еще он способствует быстрому утолению жажды.

Вред

Людям с повышенным артериальным давлением нельзя использовать спиртовую настойку шиповника. При этом гипотоникам противопоказано употребление водных настоев шиповника. Нельзя шиповник людям с нарушением движения крови.

Если средства, изготовленные на основе шиповника, употреблять очень долго, то это негативно скажется на состоянии печени, потому что они способствуют торможению выделения желчи. Отвар противопоказан при хронических запорах. Все средства, изготовленные на основе данного растения, запрещены к употреблению людям склонным к тромбообразованию. Внимательными нужно быть и сердечникам, при эндокардите и иных болезнях такие средства, принимаемые в больших объемах, способствуют развитию осложнений. При наличии дерматологических проблем необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять шиповник.

Когда собирать боярышник. Как и когда собирать боярышник

Лечебные свойства боярышника известны людям с давних пор. Даже в современных медицинских препаратах используют сырье, полученное из соцветий и плодов этого целебного растения. Тем, кто интересуется лекарственными сборами, наверняка будет полезно знать, когда собирать боярышник.

Научные исследования доказали, что в плодах боярышника, так называемых «ложных яблоках», содержатся ценные органические кислоты, флавоноиды, пектин, фруктоза, витамины и минералы. Но не все сорта признаны ценными и полезными. Самый доступный вид, который признан официальной медициной, – это C. Sanginea (кроваво-красный боярышник, фото выше). Он довольно часто встречается в природе именно в диком виде. А вот чаще всего культивируется на приусадебных участках подвид C. Oxicantha, или колючий.

Следует отметить, что для заготовки лечебного сырья используются соцветия и плоды. Поэтому вопрос о том, когда собирать боярышник, стоит особенно остро в период цветения и вызревания ягод. Цветение начинается в регионах в разное время, а длится всего 3-4 дня

Поэтому важно застать бутоны ещё не полностью раскрывшимися, в самом начале цветения. Для сбора нужно выбрать теплый день без осадков

Для заготовки пригодны только сухие соцветия. Влага губительно воздействует на сбор боярышника, сырые цветы моментально начинают гнить. Слишком распустившиеся бутоны также непригодны, поскольку могут быстро осыпаться, и сбор не будет иметь ценности.

Чтобы сырье не закисло, его собирают в картонные коробки, а затем раскладывают тонким слоем на листе бумаги и сушат. Утрамбовывать цветы в посуду или собирать их в полиэтиленовые пакеты нельзя – нежные лепестки слипнутся, начнут буреть и портиться.

Несмотря на обильное цветение, плодоносит куст не всегда обильно. Причиной тому могут быть проливные дожди, недостаток опылителей, температурные скачки во время цветения. Тем, кто интересуется, когда собирать боярышник, следует знать, что ягоды вызревают не дружно, а постепенно. При этом различные виды этого растения плодоносят в разные месяцы. Одни из самых ранних дают урожай уже в июле-августе, другие созревают только в октябре.

Практически у всех сортов ягоды имеют сильный специфический запах. Это нужно учитывать при посадке кустов на своем дачном участке. Некоторым этот аромат напоминает прокисший селедочный рассол. Поэтому то, когда собирать боярышник, подскажет именно этот неприятный запах рыбы, которым обладают не только ягоды, но и цветы растения. Заготовленный сбор выдерживают в специальных сушилках, духовках или хорошо проветриваемых помещениях с низкой влажностью. Чем мельче собранные плоды, тем легче они поддаются обработке.

Для хранения высушенных ягод подойдет стеклянная тара, картонные короба, тряпичные мешочки. Срок годности у сухих ягод – 2 года. Имея под рукой такой ценный сбор, можно готовить отвары, следуя проверенным рецептам. Но всегда следует помнить о том, что беременным, кормящим женщинам и грудным детям строго противопоказаны данные средства

Также нужно с осторожностью относиться к препаратам боярышника, купленным в аптеке без рекомендации врача!

Несмотря на обильное цветение, плодоносит куст не всегда обильно. Причиной тому могут быть проливные дожди, недостаток опылителей, температурные скачки во время цветения. Тем, кто интересуется, когда собирать боярышник, следует знать, что ягоды вызревают не дружно, а постепенно. При этом различные виды этого растения плодоносят в разные месяцы. Одни из самых ранних дают урожай уже в июле-августе, другие созревают только в октябре.

Хранение сушеных плодов

Сразу после сушки с шиповника нужно удалить чашелистики и сухие плодоножки, для чего можно просто потереть их в ладонях. Высыпать плоды в ящик из дерева, коробку из картона или тканевый мешок и хранить три дня, чтобы выровнялся уровень влажности. Именно эти емкости позволяют избежать образования плесени или грибков.

Далее заготовку стоит пересыпать в банки из жести или стекла для постоянного хранения. Крышками их лучше на закрывать, чтобы воздух циркулировал, а плоды не впитывали влагу. Таким образом хранить ягодки можно до трех лет.

Важно избегать прямых солнечных лучей, которые губительны для витаминов. А также желательно исключить соседство плодов с овощами и фруктами

Список литературы и библиографических ссылок:

Опубликовано: 21.12.2020

Дополнено: 05.3.2021

Просмотров: 18272

Поделиться

9454

Ферментированный супер-продукт. На что способна квашеная капуста?

10588

Какие продукты спасают наши легкие?

15308

Ложка мёда перед завтраком. Каких результатов можно добиться за месяц?

19918

Состояние ног – отражение здоровья печени. 9 самых заметных симптомов болезней

10876

Пшено и пшенка — натуральный витаминный комплекс и путь к долголетию

11300

Грецкий орех – уникальный источник антиоксидантов и защитник сердца

39789

11 основных показателей крови, которые укажут на то, что вы нездоровы

7159

12 неожиданных и опасных сочетаний полезных продуктов

17501

Как быстро избавиться от простуды и гриппа? ТОП-20 продуктов, которые в этом помогут

7875

Какие продукты продлевают жизнь?

31283

Влияние физических нагрузок на иммунитет

20216

Влияние режима дня на иммунитет

49760

Влияние питания на иммунитет. Как поднять иммунитет правильным питанием?

308591

Как повысить гемоглобин? Как поднять гемоглобин в домашних условиях? Продукты, поднимающие гемоглобин

12606

Продукты без глютена снижают риск диабета

76987

Диета при сахарном диабете — калорийность, состав и режим питания

59210

Микроэлементы в организме человека — йод, фтор, мышьяк, литий, хром, кремний, ванадий, ртуть

124581

Минорные микроэлементы в организме человека — селен, кобальт, цинк, марганец, медь

Как правильно собирать шиповник

Собирать шиповник необходимо только в сухую погоду, чтобы ягоды не были напитаны влагой. Срывать их рекомендуют вместе с плодоножкой и чашечкой, от которых после просушки с легкостью избавляются. Свой выбор желательно остановить на окончательно созревших либо несколько переспелых плодах. Они отличаются ярко-оранжевой, красно-оранжевой либо красной окраской. Созревание различных сортов этого растения происходит в конце лета — начале осени. Верно выбрав время, когда собирать шиповник, можно ожидать стопроцентного успеха при его высушивании. Именно в зрелых ягодах накапливается наибольшее количество целебных веществ, а в сухом виде они приобретают особый аромат и сладкий вкус.

Осень, пора собирать шиповник

Начало осени – время, когда созревает шиповник.Это удивительное растение способно излечить человека от множества недугов и хронических болезней. Чай из засушенных ягод употребляют внутрь. Попробуйте этот насыщенный вкус и получите настоящее наслаждение от горячего, целебного напитка.

Ягоды шиповника созревают в августе. В зависимости от сорта растения сбор плодов производится с середины августа по октябрь. Шиповник собирается вместе с плодоножкой и остатками чашечек. После сбора ягоды необходимо высушить, не промывая их. После того, как шиповник полностью высохнет, можно удалить плодоножку.

Собирая шиповник, старайтесь выбирать более твердые ягоды. В перезревших плодах витаминов меньше. Рекомендуется сушить плоды в затемненном месте с достаточным количеством свежего воздуха. После засушивания ягоды необходимо тщательно промыть теплой, слить остатки воды и дать обсохнуть. Далее наступает следующий этап – заготовка ягод.

изображение шиповника

Из готовых плодов шиповника получаются вкусные джемы, варенье и невероятно нежный чай. Чтобы заготовить джем или варенье, необходимо варить ягоды в течение двух часов на медленном огне, предварительно залив их водой и добавив сахара.

Чай с шиповником можно приготовить из засушенных плодов. Горячий напиток получается очень вкусным и полезным для здоровья. Многие люди, страдающие хроническими заболеваниями внутренних органов, отмечают, что после регулярного употребления чая из высушенных плодов шиповника они начали чувствовать себя намного лучше.

Полезные свойства шиповника известны в медицинской сфере. На основе данного растения изготавливаются многие лекарственные препараты. Ягоды шиповника напитаны необходимыми человеку витаминами и микроэлементами. Употребление шиповника внутрь помогает в:

• Выведении желчи из почек и печени
• Стимуляции деятельности желудочно-кишечного тракта
• Профилактике образования тромбов
• Лечении сосудисто-сердечных заболеваний
• Улучшении работы головного мозга
• Насыщении организма кислородом
• Профилактике анемии

Людям, систематически страдающим расстройствами нервной системы, рекомендуется употреблять чай из шиповника. Напиток стимулирует кровообращение и обладает успокоительным действием. Шиповник помогает справиться со стрессом, депрессией и излишней нервозностью.

В созревших плодах шиповника содержится огромное количество витамина C. Ягоды благоприятно влияют на работу организма и помогают ему справиться с простудными заболеваниями.

Взрослым можно пить чай из шиповника в неограниченном количестве. Для детей чай заготавливают в маленькой кастрюле, добавляя в воду небольшое количество высушенных плодов. После кипячения отвар процеживают и разливают по кружкам.

Во время беременности врачи рекомендуют будущим роженицам употреблять отвары и лекарственные средства на основе шиповника. Растение справляется с признаками простуды на ранних сроках и помогает беременной женщине быстро выздороветь без употребления медикаментозных препаратов.

Шиповник служит профилактикой дефицита железа у будущей мамы и развивающегося в утробе плода. Он насыщает кровь витаминами и стимулирует выработку гормонов. Шиповник также нормализует артериальное давление, помогая беременной женщине справиться с головными болями и токсикозом.

Зная, когда созревает шиповник,вы можете собрать эти ягоды и заготовить их на зиму. Готовьте целебный чай и наслаждайтесь его прекрасным вкусом в любое время года. Приносите пользу своему организму и будьте здоровы!

Как высушить шиповник в домашних условиях

Подготовка к обработке

Прежде чем начинать заготавливать шиповник на зиму, необходимо хорошенько его перебрать, а также очистить от мусора, ведь любой гнилой и поражённый элемент испортит всю проделанную заготовку.

После того, как все листья или ягоды будут перебраны, их нужно помыть в чистой воде, процедить в дуршлаге и высушить, хорошенько встряхнув. Ещё в процессе сборки и подготовки лучше минимизировать попадание шиповника на солнце.

Как правильно высушить шиповник естественным способом

После сборки нужно немедленно приступать к засушке шиповника, иначе он может потерять свою лечебную ценность.

Для этого существует несколько возможных способов. Если речь идёт о ягодах, то их рекомендуется сушить, разложив на бумаге в помещении с хорошей вентиляцией, но закрывая от прямых попаданий солнечных лучей. Для того, чтобы процесс происходил быстрее, иногда плоды разрезают ножом.

Как сушить шиповник в электрической духовке

Но более эффективным способом будет сушка шиповника в духовке. Это позволит и заготовку ускорить, и сохранить как можно большее количество витаминов. В процессе необходимо использовать большой противень и разложить ягоды таким образом, чтобы они были равномерно распределены по всей площади железного листа.

Противень устанавливается в холодную духовку, хотя некоторые её предварительно разогревают. В любом случае повышение температуры должно происходить постепенно.

При какой температуре сушить шиповник? Сначала духовку выставляют на +40-50 °С и держат шиповник в течение часа, затем температура повышается до +60 °С и тогда процесс займет 7-9 часов.

При этом нельзя допускать подгорания или повышать температуру для ускорения сушки. И в том, и в другом случае шиповник просто будет испорчен. Оттого нужно регулярно проверять ягоды и периодически встряхивать прямо на противне.

Процесс засушки будет считаться готовым, когда плоды стали твёрдыми и сморщенными.

Если же речь идёт о листьях, то их также можно высушивать на бумаге в помещении с хорошей вентиляцией или на улице под навесом. Главное – не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Но при сушке их нужно время от времени хорошо перемешивать.

• Погадаем бесплатно
• Гадание онлайн
• Любима ли ты?
• Правдивое гадание

Затем, когда шиповник будет готов, его необходимо перебрать, устранив испорченные листы, и порезать на кусочки размером до 4-х миллиметров, для удобства заваривания.

После этого измельчённые плоды рекомендуется обжарить в духовке, чтобы концентрация заварки стала максимально насыщенной.

Шиповник: когда собирать плоды и как сушить, чтобы максимально сохранить витамины?

Зашла сегодня в соседний отдел за документами, а девчонки сидят, чаевничают. Оценив мой жалкий вид, а я с понедельниках хожу и носом фыркаю, да еще и кашляю, Оля, коллега, предложила мне «чудодейственный чай». Это ее выражение, слово в слово. Очень приятный на вкус напиток, обладающим тонким ароматом, не имеющий ничего общего с обыкновенным черным чаем, меня, конечно заинтересовал. Один из компонентов я угадала сразу – иван-чай, а «вторую часть» заварки распознать не удалось. А все оказалось просто – шиповник! И как я могла его не вспомнить?

Шиповник – растение семейства розоцветных, небольшой кустарник, который цветет красивыми «розочками». Плоды у шиповника напоминают ягоды, созревшие они ярко-оранжевые, либо красные. Шиповник ценят за его полезные свойства и рекомендуют употреблять от целого ряда болезней: особенно во время простуд или вирусных респираторных инфекций. Кроме помощи при лихорадочных состояниях, шиповник укрепляет иммунитет, лечит нервные расстройства, нормализует пищеварение. В качество одного из компонентов терапии шиповник назначают при гайморитах и воспалениях ротовой полости.

Шиповник – супер-чемпион по содержанию витамина С. Его в шиповнике намного больше, чем в тех же лимонах или черной смородине. За это, собственно, его и полюбили знатоки народной медицины, а еще за то, что этим плодам под силу укрепить иммунитет или улучшить физическую и умственную выносливость. За крепкую психику «отвечают» витамины группы В, которых в шиповнике также предостаточно. А особую ценность в этом смысле представляют те сорта шиповника, которые в изобилии растут в средней полосе России и выше, ближе к северу.

Сами по себе плоды шиповника не вкусны. Я сегодня специально распробовала одну «ягодку», тщательно разжевав плод во рту – а то, может, воспоминания из детства меня обманывают? Ничего подобного, на вкус, как пенопласт. Но, нырнув носом в пакет с шиповником, я почувствовала приятный терпкий аромат, тонкий и изысканный. И это несмотря на мой многострадальный обонятельный орган, который и запахов-то почти не различает в настоящее время. Ольга отсыпала мне горсть шиповника из пакета, велев заварить его в термосе – за ночь такая заварка превратиться в замечательный настой. А там уже можно будет собрать шиповник самостоятельно – благо, найти его не составит труда.

Когда собирать шиповник?

А хоть когда. Если увидите, что плоды налились, приобрели яркую окраску – красную, или оранжевую, то можно уже собирать. В регионах Центральной России делать это можно, начиная с конца августа по начало октября. Но вообще считается, что «поздний» шиповник, собранный уже осенью, полезнее. Собирайте шиповник аккуратно – растение обладает шипами.

Как сушить ягоды, чтоб сохранить все полезные свойства?

Сушить ягоды можно двумя способами: естественным путем или при помощи разнообразных девайсов. Естественная сушка ягод (вяление) предполагает наличие сухого помещения, в которое бы не проникали солнечные лучи и которое должно хорошо вентилироваться. Например, чердак, сарай, темная кладовка. Рассыпаем тонким слоем плоды шиповника в подходящую емкость и оставляем их до тех пор, пока они не станут сухими и твердыми. Не забываем время от времени ворошить ваше сырье – чтобы избежать плесени или порчи. Естественная сушка предпочтительнее, поскольку она позволяет сохранить максимальное количество «полезностей» в плодах.

Сушат шиповник и при помощи электросушек, духовки, в конце-концов, печи. Самый простой способ – засушить сырье в духовке. Насыпьте плоды шиповника в противень тонким слоем, поставьте газ на самый минимум – 40-60 градусов. Чтобы воздух циркулировал, откройте дверцу духовки. Термическая сушка будет идти 5-6 часов, в зависимости от устройства вашего духового шкафа и сорта шиповника.

Да, и еще один совет от специалистов: шиповник не моют перед сушкой, делают это уже в сухом виде, непосредственно перед завариванием. Удачи!

http://zen.yandex.ru/media/id/5adaf8477ddde8dbeaae1941/5ba3b7355516df00a9d51343

Применение шиповника в медицине

Народная медицина предлагает применять дикую розу для общего укрепления организма и облегчения симптомов заболеваний. Особенной популярностью пользуются несколько рецептов.

Отвар шиповника со зверобоем при истощении и слабости

Восстановиться после тяжелых болезней и операций помогает такой сбор:

• две большие ложки сухих плодов заливают 500 мл кипятка;
• отваривают 20 минут;
• добавляют в горячий отвар большую ложку сушеного зверобоя;
• настаивают полчаса.

Готовый сбор принимают по 150 мл на сытый желудок трижды в день. Всего лечение продолжают около месяца.

Шиповник и эхинацея для укрепления иммунитета

В сезон вирусов и простуд особенно полезно употреблять такое средство:

• из 30 г сухих ягод шиповника и 500 мл воды готовят обычный отвар;
• заливают средством маленькую ложку сушеной эхинацеи;
• настаивают три часа и фильтруют через марлю.

Принимать средство нужно в течение дня небольшими порциями, суточная дозировка составляет стакан. Всего лечение продолжают неделю.

Сбор с ягодами шиповника от простуды

Выраженное жаропонижающий эффект оказывает средство, приготовленное по такому рецепту:

• две большие ложки шиповниковых плодов смешивают с равным количеством сушеных ягод малины;
• добавляют большую ложку смородиновых листьев;
• отмеряют 20 г сбора и заливают 250 мл кипятка;
• настаивают 20 минут.

Готовое средство нужно отцедить через марлю. Пьют целебный чай вечером незадолго до сна, утром симптомы простуды должны ослабнуть.

Шиповник при аритмии

Выровнять сердечный ритм и снизить риск развития инфаркта помогает такой сбор:

• из трех больших ложек плодов дикой розы в 500 мл кипятка готовят отвар;
• смешивают в равных количествах цветки боярышника, измельченный корень валерианы и пустырник;
• заливают 10 г сбора стаканом шиповникового отвара;
• после остывания помещают на плиту и кипятят всего минуту.

Сбор остужают и принимают трижды за сутки натощак по 50 мл.

Шиповник и боярышник от атеросклероза

При хрупкости сосудов и проблемах с кровообращением помогает следующее средство:

• сначала готовят обычный шиповниковый отвар из двух больших ложек ягод и 500 мл кипятка;
• после пары минут кипячения горячим средством заливают большую ложку цветков боярышника;
• под крышкой напиток выдерживают два часа и фильтруют.

Принимать отвар нужно по 1/4 стакана за полчаса до приема пищи.

Для укрепления сосудов шиповниковый отвар пьют пять дней подряд

Отвар шиповника от гайморита

При хроническом воспалении гайморовых пазух необходимо:

• приготовить шиповниковый отвар и остудить до теплого состояния;
• добавить в средство семь капель йода и две крупинки марганцовки.

Раствором промывают носовые ходы трижды в день.