Ягоды лимонника польза и вред как приготовить противопоказания

Распространённые сорта

В природе, по разным данным, насчитывается от 15 до 23 разновидностей лимонника китайского

Особым вниманием со стороны селекционеров культура тоже не пользуется, поэтому выбор сортов ограничен. Чаще всего на садовых участках встречаются следующие разновидности:

1. Садовый-один. Самоплодный гибрид, не нуждающийся в опылителях. Отличается высокой холодоустойчивостью, неплохой урожайностью, скоростью роста побегов. Ягоды очень сочные, кислые. Средняя длина кисти — 9–10 см, в каждой 22–25 ягод. Средняя урожайность — 4–6 кг со взрослого растения.
2. Горный. Сорт среднего срока созревания, выведен на Дальнем Востоке, там считается одним из самых перспективных. Урожай поспевает в последней декаде августа. Отличается высокой зимостойкостью и неплохим иммунитетом. Средняя длина кисти — 8–9 см, вес — 12–13 г. Она состоит из 15–17 тёмно-алых горьковатых ягод с ощутимой кислинкой. Мякоть плотная, но сочная. Урожайность невысокая, 1,5–2 кг с растения.
3. Волгарь. Сорт устойчив к зимним холодам и летней засухе, крайне редко страдает от болезней и вредителей. На одном растении, как правило, распускаются и «мужские», и «женские» цветки, но иногда выдаётся сезон, когда формируются только «мужские». Урожай вызревает в первой декаде сентября. Масса кисти — 6–7,5 г, она состоит из 13–15 ягод. Плоды очень кислые, с выраженным смолистым ароматом.
4. Первенец. Одно из последних достижений российских селекционеров, выведен в Москве. Сорт ценится за морозостойкость и устойчивость к болезням. Ягоды мелкие, удлинённые, пурпурно-алые, мякоть ярко-красная. Длина кисти — около 12 см, вес — 10–12 г. Куст среднерослый, растение однодомное. Существенный недостаток — низкая морозостойкость, слабый иммунитет. Длина лианы — не более 5 м.
5. Миф. Гибрид, происхождение которого доподлинно установить не удалось. Кисти не слишком длинные, до 7 см, зато ягоды не особенно кислые, их даже можно есть в свежем виде. В каждом соплодии их по 15–18 штук.
6. Олтис. Родина сорта — Дальний Восток. Он ценится за неплохую урожайность (3–4 кг с растения) и устойчивость к типичным для культуры болезням. Ягоды тёмно-алые, мелкие. Средняя длина кисти — 9–11 см, вес — 25–27 г, в каждой по 25–30 плодов. Вкус горьковато-кислый.
7. Пурпурный. Один из самых старых сортов, выведен в 1985 году на Дальнем Востоке. Срок созревания урожая — последняя декада августа. Первые плоды снимают уже через 3–4 года после высадки саженца в грунт. Урожайность — 3–4 кг со взрослого растения. Сорт отличается исключительной зимостойкостью, но часто страдает от болезней. Ягоды мелкие, кисти компактные. Кожица алая, вкус ощутимо кислый.

Методы размножения лимонника

Для того, чтобы получить новое растения «ягод с пятью вкусами» можно применять семенное и некоторые виды вегетативного размножения, куда относят укоренение черенков и отводок, корневой порослью и делением разросшегося куста.

Семенное размножение лимонника. Данный способ потребует много времени, но он считается одним из основных. В течение 2–3 лет от момента посева, сеянцы нужно будет доращивать на специальной грядке, предназначенной для рассады.

Важно! Спустя полгода после момента созревания и сбора плодов семена лимонника уже непригодны к посеву.

Высевать семенной материал следует осенью (под зиму) либо с приходом весны. В первом случае стратификация (длительное воздействие холодной температуры) будет естественной. Для весеннего посева нужно сперва семена замочить на ночь в теплой воде, а после этого смешать с увлажненным речным песком и поместить в емкости. В таком состоянии семена проводят месяц при показателях тепла в 15–20 градусов, после этого следует выдержка на протяжении 30-ти дней при температуре 0–5 градусов (подойдет нижняя полка холодильника или подвал). Спустя указанное время емкость с семенами ставят проращивать при показателях тепла около 10 градусов. За весь период стратификации влажность поддерживается высокой, отслеживая, чтобы песок оставался увлажненным.

Занимает проращивание примерно 2,5 месяца и только потом (в конце апреля) семена переносят в школку (так именуют рассадную грядку). Уход за посевами здесь нужен очень тщательный. Глубина задела семян составляет 1,5–2 см. При этом на 1 м2 следует выделить до 2,5 г семян. Первый год скорость роста сеянцев будет очень низкой, необходимо проводить регулярную прополку и поливы, а также потребуется защита от холодов.

Размножение лимонника корневой порослью. Данный метод быстрый и легкий. Для этого в весенний период (апрель-начало мая) проводится аккуратное отделение 2–3 побегов, ведущих свое начало от корневой системы материнской лианы. Такие побеги должны расти рядом, но в некотором отдалении от куста. При помощи секатора либо острозаточенного ножа выполняется их отделение от корней и затем сразу такие саженцы помещают в заранее приготовленное место для постоянного роста

Важно быстро выполнить посадку на новое место, так как корневая система такой поросли крайне негативно относится к просушке. После выполняется обильный полив

Важно! Недостаток такого размножения в том, что если такая обрезка проводится в неподходящее время, то со срезов будет активно и обильно выделяться сок, провоцирующий гибель всего растения. Поэтому нельзя проводить обрезку лимонника в весенний период, следует этим заниматься в промежутке июня-июля.. Размножение лимонника черенкованием

Заготовки для этого нужно брать в середине лета. Черенки нарезают с верхушек побегов так, чтобы их длина не была более 10–15 см. После этого на полдня или день веточки ставят в раствор стимулятора корнеобразования (Корневин или гетероауксин). После этого черенки помещаются в емкости с песочно-торфяным грунтом (можно взять листовую почву) и укутываются полиэтиленовым пакетом либо ставятся под срезанную пластиковую бутылку. После укоренения проводится высадка в открытый грунт

Размножение лимонника черенкованием. Заготовки для этого нужно брать в середине лета. Черенки нарезают с верхушек побегов так, чтобы их длина не была более 10–15 см. После этого на полдня или день веточки ставят в раствор стимулятора корнеобразования (Корневин или гетероауксин). После этого черенки помещаются в емкости с песочно-торфяным грунтом (можно взять листовую почву) и укутываются полиэтиленовым пакетом либо ставятся под срезанную пластиковую бутылку. После укоренения проводится высадка в открытый грунт.

Размножение лимонника укоренением отводок. Лучшими отводками в этом случае будут выступать крепкие однолетние побеги лианы, которые выросли из корневищной поросли. В середине весны, пока еще не распустились почки, такие отводки укладывают в рыхлый грунт, там закрепляют и присыпают почвосмесью из листового субстрата, торфа и перепревшего навоза. Толщина почвенного слоя не должна превосходить 10–15 см. Верхнюю часть такого побега подвязывают к шпалере. Спустя 4–5 месяцев у отводка будут сформированы корешки, а по прошествии 2–3 лет их корневая система станет самостоятельной с хорошим развитием, тогда можно отделить отводок от материнского лимонника и высадить его на постоянное место произрастания.

Описание растения

Китайский лимонник — многолетнее вьющееся растение. Его шаровидные плоды имеют характерный лимонный привкус. В природе это растение можно чаще всего встретить в Амурской области, Хабаровском и Приморском крае, поэтому его часто называют лимонником дальневосточным. Выращивание и уход за лианой сегодня доступны садоводам России, Прибалтики, Беларуси, Украины.

Относится лиана к семейству схизандровых. Всего известно более 20 видов этого растения. В России произрастает только один вид — Лимонник Китайский. Его характеристики включают в себя следующие параметры:

1. Ствол лимонника может вырастать в высоту до 17 м, имея при этом толщину около 3 см.
2. В процессе роста лиана обвивает кустарники и стволы деревьев, растущих по соседству.
3. Ее соцветия по внешнему виду напоминают магнолию.
4. Молодой стебель имеет желтоватую окраску, с возрастом она меняется на темно-коричневую.
5. Листья заостренные, эллиптической формы, длиной 5−10 см.
6. На одной ветке встречаются одновременно мужские и женские цветки, растущие на длинной цветоножке, обладающие приятным ароматом.
7. Цветение начинается в конце весны и длится недолго.
8. По окончании цветения на растении формируются кисти, напоминающие виноградные, из 20−25 ягод.
9. Плодоношение происходит в августе-сентябре. С одной лианы можно собрать до 3 кг ягод.

Кроме своих декоративных качеств, лимонник славится оздоравливающими свойствами и активно применяется в народной медицине. Китайцы называют лимонник «ягодой пяти вкусов» из-за того, что кожица плодов сладкая, мякоть кислая, а семена отдают горечью и имеют терпкий привкус, а при долгом хранении вкус семян становится солоноватым или пресным.

↑ Применение китайского лимонника

Это растение – мощное общеукрепляющее и тонизирующее лекарство, которое применяли тысячелетия назад в китайской народной медицине. Это, действительно, так. Применение лимонника в том или ином виде усиливает иммунный ответ организма на раздражитель, человек ощущает прилив сил и энергии, скорость реакций ускоряется.

Большую популярность приобрели рецепты по детоксикации организма. Дело в том, что растение в своём составе содержит компоненты, положительно влияющие на ускорение вывода токсинов из тела и способствующие его интенсивному очищению.

Есть даже поверье у дальневосточных народов: если сто дней добавлять в свой рацион экстракт лимонника, то очищается тело, кожа, кровь, печень, уходят высыпания, налаживается работа мочеполовой системы, улучшается работа мозга и память.

Растения активно применяют в борьбе с различного рода воспалительными процессами и для регулирования кислотно-щелочного баланса. Свободные радикалы, вызывающие разнообразные мутации на клеточном уровне, активно подавляются благодаря антиоксидантам, которые в большом количестве находятся в составе ягод.

Это делает эффективными препараты с использованием экстракта лимонника для лечения серьёзных заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, сахарного диабета, онкологии. Проводился ряд исследований по воздействию дальневосточной лианы на организм, где учёные фиксировали замедление роста и гибели раковых клеток.

↑ Влияние лимонника китайского на нервную систему

Экспериментально подтверждено благотворное воздействие на гормональный фон человека. Происходит его гармонизация, а значит выравнивается физическое и психическое состояние организма. Употребление ягод способствует улучшению выносливости и сил, ускоряется метаболизм и повышается уровень стрессоустойчивости. Это происходит благодаря воздействию экстракта на надпочечники, подавляя при этом выработку гормонов стресса — кортизола. В народной медицине часто используют ягоды в качестве антидепрессанта для защиты и восстановления нервной системы.

Если есть проблемы с депрессией, со сном, организм находится в состоянии постоянного стресса, сложно расслабиться, наблюдается нарушение координации движений и концентрации, то употребление чая с этим чудо-растением решит все эти проблемы.

↑ Польза для пищеварительной системы

Употребление лимонника очень эффективно при гастритах и при борьбе с различного рода инфекционными заболеваниями ЖКТ. Он восстанавливает процесс переваривания и усвоения питательных веществ, выводит токсины, улучшает метаболизм. С успехом выводится плохой холестерин из кровотока. Поэтому для тех, кто страдает избыточным весом, нарушениями пищеварения, показано употребление ягод.

Особенную пользу стоит отметить для лечения недугов печени. Благодаря наличию 30 видов лигнанов, препараты, настойки, чаи невероятно улучшают работу печени, способствуют её детоксикации, а также предотвращают её жировое перерождение. Лимонник очень полезен при гепатитах, а также при трансплантации органа.

↑ Польза для кожных покровов

При дерматитах, аллергических высыпаниях, акне прекрасно поможет экстракт этого целительного дальневосточного растения. Используют его и при ожогах кожи, обморожении кожных покровов. При первой стадии алопеции тоже поможет лимонник, его сок втирают в кожу головы, тем самым активизируя спящие луковицы.

↑ Польза для женского и мужского здоровья

Употребление китайской «ягоды пяти вкусов» очень хорошо влияет на фертильность. Так для женского организма при климаксе, а также при критических днях ягода очень эффективна. Приводится в баланс гормональный фон, улучшается настроение и минимизируется стресс. Растение эффективно при лечении бесплодия, дисфункции яичников и воспаления придатков.

Для мужского организма китайские ягоды чрезвычайно полезны для поддержания потенции и повышения либидо. Растение применяется и при воспалении простаты, убирает симптомы самого процесса, усиливает иммунитет.

↑ Баланс кровяного давления

Лимонник благодаря активным веществам способствует стабилизации давления. Это происходит за счет расширения или сужения сосудов. Но гипертоникам следует быть осторожными. Медики указывают на то, что давление повышается, если применяется данный экстракт.

Если давление низкое, или наблюдается большая кровопотеря, недостаток сил, то в таких случаях употреблять ягоды целесообразно, в остальных случаях – нет.

Уход за Лимонником в открытом грунте

Уход и выращивание Шизандры не требует особых умений и физических усилий. Достаточно первое время беречь саженцы от яркого света и регулярно поливать, а после периодически рыхлить почву в приствольном круге и удалять сорняки. В периоды сильной засухи взрослые кустики опрыскивают теплой водой из распылителя и поливают по 60 л на каждый куст.

Когда после посадки пройдет 3 года, Лимонник начинают подкармливать. Удобрения вносят в почву приствольного круга весной, летом и осенью. Первую подкормку проводят в апреле. В этот период вносят 20-30 г селитры, а затем производят обильный полив и мульчируют приствольный круг компостом. Летом 1-2 раза в месяц Лимонник поливают раствором коровяка (1/10) или куриного помета (1/20), а осенью почву вокруг куста рыхлят на 10 см вглубь с 20 г суперфосфата и 100 г золы и хорошо поливают.

Кроме того, лоза Лимонника требует периодической подвязки и обрезки.

Обрезка и формирование Китайского Лимонника

Первую обрезку Лимонника проводят на 2-3 год после посадки. Процедуру проводят осенью или летом в зависимости от густоты куста. Сначала нужно выбрать 3-6 самых сильных побега, а остальные срезать на уровне почвы.

Весной проводят санитарную стрижку, при этом удаляют не только больные, сухие и поврежденные веточки, но и те, что растут вглубь куста. Чрезмерно вытянутые побеги обстригают до 10-12 почек.

Кроме того, Лимонник склонен образованию корневой поросли. Ее убирают по мере необходимости в течение всего сезона. Такие отростки можно использовать для омоложения старых лиан, возраст которых более 15-18 лет.

Опоры

Чтобы куст Лимонника получал достаточно света и мог гармонично развиваться, его подвешивают на шпалеры. В таком виде урожайность будет выше, стабильней, а ягоды станут крупнее.

Опоры устанавливают во время посадки. Столбы должны быть высотой 200-250 см, а глубина заделки не менее 6 см. Расстояние между опорами выдерживают около 3 м. Между ними в 3 уровня натягивают проволоку. Первую проволоку делают на высоте 50 см, а следующие выше на 70-100 см. По мере роста кустики аккуратно подвязывают к проволоке и помогают им карабкаться вверх.

Кусты, высаженные вдоль ограждений, возле построек и веранд просто подвязывают вертикально.

Когда собирать ягоды

Ягоды Лимонника могут оставаться на кусте до самых холодов, но собирать их лучше в августе-сентябре. В Подмосковье Лимонник собирают в конце августа, когда грозди полностью наливаются красным. Ягоды срывают вместе с плодоножкой целой гроздью, чтобы не повредить тонкую кожуру. Даже если плоды еще не полностью созрели, то они быстро дозревают в плетеных корзинах или специальных ящиках

Хранятся плоды Лимонника не долго, поэтому важно как можно быстрее их обработать, например, заморозить, засушить, приготовить варенье, джемы или компоты

Выращивание лимонника на съемной опоре

Выращивание лимонника на опоре

Конечно, работа по систематическому съему и подъему растений с постоянной опоры представляла собой значительные неудобства и большую трудоемкость. Поэтому мною была разработана технология выращивания лимонника на съемной (подвижной) опоре.

Я считаю, что, для того чтобы обеспечить ежегодный хороший урожай плодов, лимонник в наших условиях обязательно нужно выращивать на съемной опоре, снимая лиану на зиму и укрывая ее до наступления морозов снегом.

В качестве съемной опоры мною используется гибкий многожильный провод со стальными жилами (для исключения его вытягивания) в пластмассовой изоляции. Чтобы лиана не сползла вдоль опоры, на проводе через 0,5 м делают узлы, плотно вставляя в них металлические (лучше из нержавеющего металла) или пластмассовые штыри.

Провод закрепляется у основания растений на металлической трубе, проложенной вдоль ряда (можно вбить у каждого растения металлический прут). На верхнем конце многожильного провода закрепляют петлю из одножильного стального провода диаметром 2–3 мм.

По краям ряда растений лимонника вбивают в землю две металлические трубы соответствующей высоты (у меня их высота от поверхности почвы составляет 3,5 м) и хорошо закрепляют на них перекладину, также из металлической трубы.

На перекладине из того же стального провода, что и петля на верхнем конце многожильного провода, около каждого растения закрепляются крючки. Подъем растения с поверхности почвы вместе со съемной опорой заключается в данном случае в надевании петли на верхнем конце опоры на крючок на перекладине, съем растения — в отцеплении петли от крючка.

Такая операция выполняется с помощью веревки, привязанной к верхнему концу опоры и перекинутой через перекладину, что облегчает при значительной тяжести растения и опоры зацепление и отцепление петли от крючка, и лестницы-стремянки буквально за несколько минут. Я снимаю и поднимаю свои 10 двадцатипятилетних растений за какие-то полчаса, причем при съеме еще успеваю за это же время расположить их вдоль ряда на поверхности почвы.

В последние две прошедшие зимы я решил еще раз проверить целесообразность съема осенью растений лимонника с постоянной опоры на землю и укрытия на зиму снегом и оставил их на опоре.

Такой эксперимент снова показал сильную зависимость урожайности растений от особенностей хода и суровости зимы. Так, весной 2011 года наблюдалась почти 100%-ная гибель плодовых почек, и урожай ягод полностью отсутствовал, а весной 2012 года также произошла частичная гибель плодовых почек, где-то процентов на 50. Ну а случившиеся майские заморозки лишили растения лимонника урожая и в этот год.

Немного интересного про лимонник китайский

У лимонника очень много полезных свойств, но кроме этого он еще является очень сильным дезинфекционным средством и способствует очищению воды, воздуха и предметов.

Предметы дезинфицировать можно влажной марлей, которая пропитана маслом лимонника.

Кроме всего лимоннику приписывают магические свойства. Эфирное масло очистит ауру дома и человека от агрессивной энергетики, создаст защитную оболочку от внешних воздействий. При этом усилится личная энергетика человека, его магнетизм, повысится коммуникабельность и обаяние.

Если повесить гроздь ягод лимонника в спальне, то можно сохранить страсть и любовь между супругами, букет из осенних разноцветных листьев можно использовать в доме как оберег.

И для души мы с вами сегодня послушаем Chris Spheeris — ‘Eros Под музыку Криса Сфириса мы видим чудесный видеоряд цветов, да еще под звуки дождя…

А я люблю лимонник как лиану — у меня на даче он растет на углу домика и обвивает терраску, и уже его побеги подползают ко второму этажу. Весной он цветет, а вот ягод образует совсем мало — для этого нужно посадить и мужское и женское растение, а у нас один куст, только очень сильно разросшийся. Но даже его побеги и листья можно использовать как тонизирующее средство — летом я их всегда добавляю в травяной сбор.А статья очень интересная и подробная, спасибо!

Ягодки напоминают калину. Говорят очень вкусный компот из лимонника.

Александр Молярук, психолог счастья 21 Окт 2015 в 8:28

Очень знакомое растение. Мне кажется, что он используется в медицинских препаратах. Но вот так в чистом виде в домашних условиях я его не применяла. По описанию он очень полезен, как и все остальные растения. Если бы мы питались только одними травками, то явно были бы здоровее).

Ягода лимонник китайский мне знакома, друзья из Уссурийска привозили, засыпанную сахаром. Я ее в компот добавляла, а по-другому применять — даже в сахаре очень кислая.Очень красивый ролик и музыка необычная на слух — под шум дождя. Кстати, есть такой сайт «nature sounds for me» — звуки природы, которые можно настроить микшером по своему желанию, один звук или в сочетании, например, шум волн под шум дождя. Я давно пользуюсь этим сайтом, приятно отдохнуть под такую чудесную музыку природы, а иногда и поработать .

Очень интересная статья, действительно в переходный период из тепла в холода, данные знания очень полезны. Где можно приобрести лимонник китайский в центральной части страны?

Интересная статья о полезных свойствах китайского лимонника, но к сожалению у нас он не растет, придется посмотреть в аптеке, если продается, то обязательно нужно приобрести лимонник китайский, который так полезен для здоровья.

У меня на даче растет лимонник китайский, я его выращиваю в основном для красоты, лиана, разрастаясь, закрывает стену хозяйственного блока. Но ягоды собираю, высушиваю, зимой, во время «спячки», добавляю в чай по чуть — чуть, чтобы проснуться и взбодриться.

Ну вот еще об одном полезном растении узнали!Сколько сюрпризов нам уготовила чудесная кладовая матушка наша природа подарила нам столько полезного и нужного!Спасибо вам Ирина!

Ничего не знала про китайский лимонник, о его полезных свойствах тем более. Настоящая кладезь полезных для организма человека микроэлементов и витаминов.Хорошо, что его можно заказать и купить через интернет.

Через Интернет хорошо, но лучше самому заготовить его. Кажется возле Лермонтовки, на Черном море, мы из него чай пили… но это было летом, и плодов его я не видела, да и не знала про него ничего раньше… Да и вообще, наверно все растения Земли полезны по своему… Матушка Природа позаботилась о человеке, все для него приготовила… вот только знания об этом приходят к нам не все и не сразу.

Косточки лимонника понижают давление, а сок — повышает.

https://youtube.com/watch?v=KlCsOBCpRE0

Кстати порошок из косточек входят в состав такого препарата КТМ для печени как пилюли «Ху Ган»

Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Как? Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали.

Мы называем это растение лимонником, китайцы – «ву вэй дзи», что переводится, как «растение с пятью вкусами». В ягодах лимонника и вправду можно распробовать классические вкусы: кислый, горький, сладкий, пряный и соленый, а их восточные мудрецы связывают с 5 элементами: деревом, огнем, землей, металлом и водой. Отсюда и вера в магические свойства этого растения.

Уборка лимонника

Цвести и плодоносить растение начнет только через 5, а может быть и 6 лет, то есть, когда пройдет около 3-х лет после переноса его на основное место роста. А пик урожайности у него начинается через 3 следующих года.

Когда плоды окрасятся в ярко-красный цвет и станут прозрачными и мягкими лимонник китайский готов к сбору и его выращивание на данном этапе практически заканчивается.

Уборку производят гроздьями вместе с плодоножками. Плодоножки используют как ароматизирующую добавку к чаю в сушенном и измельченном виде. Весь урожай лимонника можно убрать за один раз.

Ягоды лимонника сразу же нужно переработать, в крайнем случае, на следующий день, иначе ягоды забродят и заплесневеют. С ягодами нужно обращаться очень аккуратно, не раздробив семян, чтобы избежать горьковатого привкуса.

Лимонник с сахаром. Варианты приготовления напитков

Применение китайского лимонника для создания напитков весьма обширно. Например, чтобы сделать сок, потребуется один килограмм ягод и килограмм сахарного песка. Сперва плоды перебираются и очищаются от листьев, веточек и поврежденных экземпляров

Важно упомянуть, что использовать стоит только спелый лимонник. Следом ягоды промываются несколько раз в холодной воде, высушиваются естественным образом и выкладываются в эмалированную кастрюльку

Следующим шагом лимонник предстоит засыпать сахаром и отложить на три дня. Как правило, этого срока будет достаточно, чтобы они дали сок. Готовая жидкость переливается в стеклянные банки через сито и убирается в холодильник. Сами емкости предварительно стерилизуются по традиционной схеме. Храниться сок из лимонника может на протяжении всей зимы.

Компот из ягод лимонника не менее хорош. Из ингредиентов потребуются один килограмм плодов, 600 миллилитров воды и 1,3 килограмма сахарного песка. Обработанные ягоды выкладываются в эмалированную кастрюлю и заливаются сахарным сиропом, полученным после того, как вода с сахаром постояли на плите. В таком состоянии плоды пребывают около двух часов – этого времени достаточно для получения необходимого соуса. Следом кастрюля ставится на огонь, доводится до кипения и термически обрабатывается на протяжении пяти минут.

Получившийся компот необходимо стерилизовать около десяти минут, разлив по банкам из стекла. После емкости закатываются и остужаются

На хранение компот важно убрать в холодное место, куда не проникают солнечные лучи

Разобравшись с ягодами, оставшиеся листья можно употребить для приготовления чая. Вообще, лучше всего собирать их в жаркую и сухую погоду, которую обычно можно застать в первой половине лета. Листья перебираются, раскладываются на ткани, чтобы просушиться. Хорошо, если им будет обеспечено бесперебойное проветривание. Когда листки высохнут, их нужно будет сложить в пакеты из крафтовой бумаги и убрать в шкаф

Когда придет время заварить чай, важно выдержать температуру воды, равную девяноста градусам

Лимонник Китайский – что это

Лимонник относится к семейству Лимонниковые или Шизандровые (Schizandrae). Всего род Schisandra включает в себя от 14 до 23 видов, но наибольшую популярность получил Лимонник Китайский или Дальневосточный (Schizandra chinesis). Этот вид активно культивируется и выращивается в качестве плодово-ягодного и лекарственного растения.

Как выглядит

Лимонник Китайский представляет собой листопадную лиану с длинными гибкими побегами. Стебли Лимонника могут достигать длины 10-15 м, они плотно опутывают опору и создают красивую зеленую стену, благодаря чему растение можно использовать и в декоративных целях для создания живых изгородей. Побеги покрыты темно-коричневой шелушащейся кожицей и достигают в поперечнике 2 см. Молодые побеги более светлые, желтовато-коричневые, покрытые блестящей кожицей.

Листья Лимонника Китайского крупные, около 10 см в длину и 5 см ширину. Основание листовой пластины клиновидное, кромка зубчатая, кончик заострен. Верхняя сторона листьев блестящая темно-зеленая, а нижняя заметно светлее и со слабым опушением. К осени листочки Лимонника окрашиваются в красивый золотисто-желтый цвет. Листовые черешки красно-розовые, длиной 2-3 см. Примечательно, что листья и веточки Лимонника источают характерный лимонный аромат. Их любят заваривать вместе с чаем, поскольку они не только приятны на вкус и запах, но и содержат огромное количество витаминов.

Лимонник Дальневосточный может быть однодомным или двудомным, это значит, что нужно высаживать сразу несколько кустов для увеличения урожайности. В зависимости от возраста и внешних условий кустарник Лимонника может завязывать мужские или женские цветы, но более взрослые растения образуют сразу с два типа цветков. Во время цветения Шизандра выглядит особенно очаровательно благодаря множеству мелких белоснежных будто бы сделанных из воска цветов. Цветки по своему виду похожи на магнолии и собраны в небольшие пазушные соцветия по 3-5 штук. Соцветия Лимонника располагаются на длинных поникающих цветоножках. Сами цветки нежные, с приятным ароматом лимона, в начале цветения белые, а после окрашиваются в нежнейший розовый оттенок. Диаметр распустившегося цветка около 1,5 см. Период цветения обычно приходится на май-июнь и длится от 1,5 до 2 недель.

После цветения начинают завязываться небольшие сочные и ароматные ягодки с красной блестящей кожурой, собранные в крупные грозди длиной около 10-12 см. Ягоды полностью созревают в августе-сентябре. В Китае Лимонник окрестили «ягодой пяти вкусов» за специфическое сочетание вкуса и аромата. Кожица ягодок сладковато-соленая, мякоть очень кислая, а косточки горькие. Кроме того, как и все части растения, плоды этого растения также обладают цитрусовым ароматом.

В среднем одно взрослое растение за сезон дает около 3-5 кг ягод, а в особенно урожайный год можно собрать до 7-10 кг. Как правило, первые 4-7 лет Лимонник Китайский не цветет, поэтому лучше всего высаживать сразу несколько трехлетних саженцев. Молодые растения обычно завязывают только мужские цветки, а со временем на кусте появляются женские бутоны.

Где растет

В диких условиях Шизандру можно встретить в Корее, Китае, Японии, Приморском и Хабаровском крае, Амурской области, на Сахалине и Курилах.

Полезные свойства лимонника

Сбор плодов лимонника

Состав лимонника и его применение в медицине

Плоды широко используются в медицине как тонизирующее, снимающее усталость средство при длительных умственных занятиях и изматывающих физических тренировках. В их состав входят витамины C и E, органические кислоты, минеральные соли, но самое главное – вещество схизандрин. Он входит в состав всех частей лианы, оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистую и нервную системы. С лечебной целью используют плоды, семена, корни и даже кору растения. Настойка из плодов лимонника снимает сонливость, бодрит. Препараты повышают остроту зрения и способность глаз адаптироваться к темноте, при диабете снижают содержание сахара в крови, активируют обмен веществ и повышают иммунитет.

Листья и кора лимонника: Из листьев и коры заваривают чай, обладающий нежным лимонным ароматом и имеющий противоцинготные свойства.

Чай из сушеных плодов лимонника

Ягоды лимонника: Сушеные ягоды используют для лечения гастрита. В Корее очень популярен безалкогольный пунш на основе ягод лимонника и меда (омиджа хвачхэ). Японцы на зиму заготавливают сахарный сироп, который потом используют для подслащивания чая. Также из ягод лимонника получают весьма необычное по вкусу вино.

Уникальные свойства лимонника используют и в косметологии – его часто включают в состав тонизирующих средств для кожи. Сок с мякотью можно использовать для приготовления освежающей и отбеливающей маски для кожи.

Лимонник — ПЛОД ПЯТИ ВКУСОВ

В Древнем Китае лимонник китайский называли У-ВеЙ-ЦЗЫ, что переводится как «Плод с пятью вкусами».

1: Первый – сладкая оболочка,

2: второй – кислая мякоть,

3 и 4: третий и четвертый –
горькие и терпкие семена,

5: пятый – готовые снадобья из семян при хранении становятся солеными.

Свое русское название лимонник получил благодаря характерному лимонному запаху плодов, коры и листьев.

Рецепт: Компот из ягод лимонника

На литровую банку берут 650 г ягод лимонника, заливают их 25%-ным сахарным сиропом (0,4 л), стерилизуют в кипящей воде и закрывают. Хранят в холодильнике.