Томатный сок — польза и вред

Рецепты приготовления

Сок из помидоров можно купить уже готовым в магазине, но большую пользу принесет собственноручно приготовленный напиток.

Сок томатный

Приготовить томатный сок достаточно просто при помощи соковыжималки или же блендера. Для этого плоды ошпаривают кипятком и снимают с них шкурку. Затем режут на некрупные куски и кладут в соковыжималку. Пить его лучше всего свежим, без соли, но можно на время поставить в холодильник. Перед употреблением нужно взболтать. Полезный напиток можно заготовить впрок на зиму. Для этого его доводят до кипения и горячим разливают по банкам. Закатывают при помощи машинки.

«Коктейль» из томатного сока со сметаной

Одно из самых полезных сочетаний – это «дуэт» из томатов, смешанный со сметаной. Он обладает огромным количеством витаминов и других ценных веществ, тонизирует, укрепляет иммунитет, активизирует метаболические процессы, омолаживает и очищает организм. Можно использовать томатно-сметанный «коктейль» и для похудения. Только сметану нужно брать обезжиренную. Для приготовления понадобятся компоненты:

• напиток из помидоров (100 мл);
• сметана (10 г);
• сахар, соль по вашему вкусу;
• половина дольки чеснока.

Приготовление:

1. Взбиваем компоненты в блендере.
2. Добавляем остальные ингредиенты и взбиваем еще раз.

Однако кроме своей пользы напиток может нанести и вред.

Это возможно в следующих случаях:

• Индивидуальная непереносимость лактозы или пектина (основной аллерген в томатах);
• Острая сердечная или почечная недостаточность;
• Заболевания ЖКТ в острой форме, повышенная кислотность желудка.

Томат с сельдереем

Сок томатный с сельдереем особенно полезен для здоровья. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• помидоры – 3 кг;
• сельдерей – 1 кг.

Вначале следует подготовить овощи – снять кожицу с помидоров, очистить и нарезать сельдерей. Затем отжимают сок из томатов при помощи соковыжималки, выливают его в кастрюлю, туда же кладут сельдерей и доводят до кипения. Потом студят, протирают сквозь сито и вновь дают вскипеть.

Пошаговый рецепт приготовления сока из помидоров можно узнать из этого видео:

Сок из томатов – это не только вкусный напиток, который прекрасно утоляет жажду. Это уникальный целебный продукт, благодаря которому можно затормозить старение, победить лишний вес, предотвратить множество заболеваний. Пейте натуральный напиток, будьте здоровы, активны и молоды!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Томатный сок на зиму в домашних условиях – простой рецепт через соковыжималку

Если у вас есть старая советская соковыжималка, то для приготовления сока это будет самое лучшее решение. Это такое устройство – приставка к обычной ручной мясорубке. Но в ней есть сеточка, которая позволяет очистить томаты от кожуры и семечек и выдает уже готовую жидкость однородной консистенции. А жмых (оставшиеся семечки и кожура) остаются практически сухими. В современной электрической соковыжималке, пожалуй, так не получится сделать, поскольку в жмыхе остается довольно много жидкости.

Если же у вас нет такой соковыжималки, воспользуйтесь обычной мясорубкой, но потом помидорную массу придется протирать через сито.

Приготовление

Шаг 1. Помидоры хорошо промываем, убираем у них плодоножки и поврежденные места, нарезаем их на части, чтобы удобно было их измельчать.

Шаг 2. Пропускаем помидоры через соковыжималку.

Шаг 3. Получившийся жмых нам не нужен, его можно выбросить. А однородную жидкость переливаем в большую кастрюлю, ставим на большой огонь и доводим до кипения. Как только жидкость начинает закипать, огонь сбавляем, добавляем соль по вкусу (хотя это и не обязательно) и при слабом кипения варим 10 минут. В процессе варки с поверхности снимаем пенку ситечком или ложкой.

Пока варится сок подготавливаем емкости: моем их тщательно, стерилизуем одним из способов, а крышки и половник кипятим.

Шаг 4. Как только на поверхности перестает появляться пенка, значит сок готов. Горячим его разливаем по стерильным банкам и сразу же закатываем.

Переворачиваем, чтобы проверить на герметичность, укутываем толстым одеялом и оставляем так до полного остывания банок.

Свойства томатного сока для мужского здоровья

Томатный сок в себе содержит такие вещества, как токоферон и ретинол, благодаря которым в мужском организме происходит увеличение выработки тестостерона. Кроме этого, он способствует:

• улучшению качества спермы;
• продлению процесса эрекции;
• синтезу естественных протеинов;
• повышению сексуального влечения;
• увеличению уровня активности сперматозоидов.

Включение в свой ежедневный рацион обозначенного напитка не только улучшает качество семенной жидкости, а и повышает вероятность зачатия ребенка.

Польза

Также необходимо обозначить, что томатный сок для мужчин является очень полезным продуктом. Ведь употребляя его в своем рационе можно:

• нормализовать гормональный баланс;
• урегулировать кроветворные процессы;
• уменьшить риск появления простаты;
• снизить риск образования воспалительных процессов в яичках;
• исключить вероятность новообразований в мочеполовой системе;
• нормализовать работу нервных клеток;
• повысить гемоглобин в крови;
• вывести из организма шлаки и токсины;
• увеличить защитную функцию организма, то есть иммунитет.

Каждый мужчина занимается не только тяжелым физическим трудом, но многие также часто посещают спортзалы для поддержания себя в форме. Напиток из помидор является прекрасным средством, позволяющий зарядить энергией и снизить риск неблагоприятного воздействия стрессовых ситуаций на организм.

Кроме этого, томатный сок является один из продуктов, который позволяет снизить внутриглазное давление. Поэтому напиток из помидор считается отличным средством при таком заболевании, как глаукома.

Может снизить фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний

Наличие в томатном соке магния способствует нормализации работы сердечной мышцы, поскольку снабжает ее достаточным количеством крови. К тому же этот напиток помогает избавиться от холестерина в крови, тем самым предотвращает вероятность закупорки сосудов. Соответственно это позволяет уменьшить риск заболевания сердечно-сосудистой системы.

Рекомендация! Напиток из помидоров необходимо включать в ежедневный рацион людям, которые ведут малоподвижный способ жизни или тем, у кого сидячая работа. Это позволит исключить риск образования таким заболеванием, как тромбоз (закупорка кровеносной системы).

Может защитить от некоторых видов рака

В свежеприготовленном томатном соке также содержатся антиоксиданты, флавоноиды, бета-каратин, ликопин, который способствует расщеплению свободных радикалов. Все эти компоненты дают возможность снизить риск заболевания раком. Согласно мнению ученых, помидоры, и в том числе натуральный томатный сок позволят предотвратить развитие рака:

• мозга;
• предстательной железы;
• желудка;
• поджелудочной железы;
• ротовой полости;
• легких (особенно у курильщиков).

Но стоит сказать, что использование томатного сока в своем рационе является скорей профилактической мерой, а не средством лечения злокачественных образований.

Совет! Рекомендуется употреблять напиток из помидор мужчинам и женщинам, которые имеют такую пагубную привычку, как курение. Дело в том, что никотин усиливает процесс выведения витамина С и других полезных веществ, которые необходимы для организма.

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество полезных веществ, томатный сок также может причинить вред организму. На основе это следует отметить ряд противопоказаний. Ими являются:

1. Нельзя употреблять сок из помидор мужчинам, у которых имеется заболевания мочеполовой системы, связанного с образованием камней непосредственно в мочевом пузыре.
2. Стоит исключить из рациона напиток при заболевании печени. Дело в том, что он увеличивает нагрузку на печень, соответственно можно только усугубить положение.
3. При наличии гастрита или болезни желудка также стоит отказаться от приема сока из томатов.
4. Не рекомендуется пить сок людям, страдающим заболеваниями почек и суставов.

Непременно нужно отказаться от обозначенного напитка мужчинам, у которых имеется желчнокаменная болезнь, чтобы не спровоцировать боль и спазмы, а также обострение. С этого следует, что сок томатный приносит не только пользу, но и вред для мужчин.

Как пить соки с пользой для здоровья: пять советов от врачей

Овощи полезнее, чем фрукты. В свежевыжатых соках содержится много витаминов и других полезных веществ. Но они содержат и калории, причем, в намного большем количестве, чем исходные фрукты. Если регулярно пить соки из высококалорийных продуктов, это приведет к увеличению веса и повысит риск развития некоторых заболеваний, в том числе онкологических.

Чтобы получить из сока максимум полезных веществ и минимум калорий, придерживайтесь трех правил:

1. Смешивайте овощи и фрукты в сочетании 1:1. Да, фрукты слаще и вкуснее, но они более калорийны.
2. Используйте некрахмалистые продукты, в которых меньше калорий: капусту, шпинат и другие листовые овощи зеленого цвета, манго, папайю, киви.
3. Помните об умеренности. Не нужно весь день пить только соки и готовить огромные порции. Пейте больше обычной воды.

Добавляйте белковые продукты — но в меру. Потеря мышечной массы — распространенная проблема у онкологических больных. У здоровых людей этот процесс тоже происходит с возрастом, особенно у тех, кто не занимается спортом. Возрастная потеря мышечной массы называется саркопенией, это один из важных факторов заболеваемости и смертности у людей старше 65 лет.

Поддерживать скелетную мускулатуру в хорошем состоянии помогает рацион, богатый белками, и регулярные физические нагрузки. При чем тут соки? Вы можете добавлять в них белковые продукты: обезжиренное молоко, арахисовое масло, нежирный греческий йогурт, льняное семя. В итоге вы получите густой напиток — смузи

Только нужно помнить, что белки — это дополнительные калории, важно не переборщить

Блендер лучше, чем соковыжималка. Дорогие «навороченные» соковыжималки — больше фетишизм, чем проявление заботы о здоровье. К тому же, это не лучший выбор для приготовления свежевыжатых соков. Дело в том, что соковыжималка удаляет из напитка пищевые волокна, а они очень полезны для здоровья, помогают поддерживать здоровый вес и снизить риск развития колоректального рака. Лучше использовать блендер. С помощью него вы получите сок с мякотью, богатый клетчаткой. Если напиток получился слишком густым, его можно разбавить водой.

Сок должен быть свежевыжатым — пейте его сразу после приготовления. В соках содержатся антиоксиданты. Они нейтрализуют свободные радикалы, которые повреждают клетки тела и способствуют развитию рака. Концентрация антиоксидантов наиболее высока в свежевыжатом соке. Чем дольше напиток хранится при комнатной температуре, тем меньше в нем антиоксидантов и больше вредных бактерий.

Пейте соки сразу после того, как они приготовлены, или храните в холодильнике, в замороженном состоянии.

Сок не заменит свежие овощи и фрукты. В соке сохраняются многие полезные вещества из исходного продукта, но многие и теряются. Свежие овощи и фрукты всегда более полезны для здоровья. Их нельзя исключать из рациона, и сок не может стать их заменителем. Когда вы едите яблоки или морковку, ваше тело тратит энергию, чтобы их усвоить, за счет этого «сгорают» лишние калории.

Согласно рекомендациям экспертов, дневная норма для взрослого человека соответствует 2,5–5 чашкам нарезанных на кусочки овощей или фруктов. Это помогает укрепить здоровье, снизить риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Каждый день нужно съедать такое количество растительной продукции, и к нему можно добавить свежевыжатые соки.

Конечно же, фруктовые и овощные соки полезны для здоровья

Но важно понимать, что с помощью них нельзя вылечиться от рака. Это не лекарство, а лишь часть здорового образа жизни

Если у человека диагностировано онкологическое заболевание, ему нужно лечиться в специализированной клинике. Может потребоваться хирургическое вмешательство, курс лучевой терапии, химиотерапии — их не смогут заменить никакие методы народной и альтернативной медицины. Рацион, богатый овощами и фруктами, снижает риск развития рака, но это не единственный метод профилактики. К тому же, даже если вести идеально здоровый образ жизни, защититься на 100% всё равно не получится. Людям из групп повышенного риска нужно регулярно проходить скрининговые обследования. Злокачественные опухоли — совсем не тот случай, когда можно заниматься самодиагностикой и самолечением. Это может стоить жизни.

Запись на консультацию круглосуточно

+7 (495) 151-14-53+7 (861) 238-70-54+7 (812) 604-77-928 800 100 14 98

Может снизить риск хронических заболеваний

Исследования показали, что рацион питания, богатый помидорами и томатными продуктами, такими как томатный сок, может снизить риск развития некоторых хронических заболеваний.

Может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний

Помидоры издавна ассоциировались с улучшением здоровья сердца.

Они содержат мощные антиоксиданты, такие как ликопин и бета-каротин, которые помогают снизить такие факторы риска развития связанных с заболеваниями сердца состояниями, как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и накопление жира в артериях (атеросклероз).

В обзоре, в котором исследовались данные 584 человек, было обнаружено, что у людей, в рационе питания которых было много помидоров и томатных продуктов, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний был значительно ниже по сравнению с теми, кто потреблял мало помидоров и продуктов на их основе ().

Другой обзор 13 исследований показал, что ежедневное получение более 25 мг ликопина из томатных продуктов снижало уровень «плохого» холестерина ЛПНП примерно на 10% и значительно снижал артериальное давление ().

Для справки: 1 стакан (240 мл) томатного сока содержит приблизительно 22 мг ликопина ().

Более того, обзор 21 исследования связал употребление продуктов из томатов со значительным снижением уровня «плохого» холестерина ЛПНП, маркера воспаления IL-6 и заметным улучшением кровообращения ().

Может защитить от некоторых видов рака

Благодаря высокому уровню содержания полезных питательных веществ и антиоксидантов, томатный сок в нескольких исследованиях показал противоопухолевый эффект.

Обзор 24 исследований связал высокий уровень потребления помидоров и томатных продуктов со значительно сниженным риском развития рака простаты ().

В исследовании в пробирке экстракт ликопина, полученный из томатных продуктов, ингибировал рост клеток рака простаты и даже индуцировал апоптоз (гибель клеток) ().

Исследования на животных также показывают, что томатные продукты могут оказывать защитное действие против рака кожи.

У мышей, которых кормили красным томатным порошком в течение 35 недель, после облучения ультрафиолетовым излучением было значительно меньше развития рака кожи, чем у мышей на контрольной диете ().

Хотя эти результаты являются многообещающими, чтобы понять, как помидоры и такие продукты, как томатный сок, могут влиять на развитие рака у людей, необходимы дополнительные исследования.

Томатный сок вред

Негативное влияние продукта может заключаться в способе его приготовления. Ассортимент напитков, представленных в магазинах, богат качественными товарами, приготовленными из томатной пасты, воды и соли.

Но попадаются те, что представляют собой смесь консервантов и искусственных добавок. Потребление такого напитка следует избегать приверженцам диет. Перед покупкой следует изучить состав.

Опасен для здоровья сок, сделанный из незрелых плодов, так как в них содержится токсичное вещество солонин.

Потребление томатного напитка дает нагрузку на почки, перерабатывающие его. Поэтому при пиелонефрите он противопоказан. Для здорового человека дневной нормой является 250 мл напитка.

Покупной сок следует заменить на самостоятельно приготовленный. Наибольшую полезность напитка можно получить при потреблении его без соли. Добавка вызывает жажду и препятствует свободному освобождению организма от лишней жидкости. Может стать причиной появления отеков и дополнительной нагрузки на работу внутренних органов. Соль снижает активность веществ, находящихся в помидорах, сок становится менее полезным.

Томатный напиток способен провоцировать мочекаменную болезнь и образование почечных камней. Чтобы этого избежать, его нельзя сочетать с белковыми продуктами, например, с мясом. Также стоит избегать совмещение его с картошкой и иной крахмальной пищей. Вреден ли сок, если камни уже образовались? Продукт может спровоцировать начало их движения, что приведёт к приступам боли.

От томатного сока следует отказаться при обострении холецистита. В период ремиссии его приём будет способствовать выведению жёлчи.

Противопоказанием к потреблению помидоров и сока из них может быть не заболевание, а его стадия. Его запрещено пить при острой форме гастрита, язвы, панкреатита. Но продукт рекомендован при хронических проблемах ЖКТ.

Следует отказаться от томатного сока при отравлении. Продукт слабит, что приводит к усилению диареи. Кроме того, он препятствует выводу из организма вредных веществ.

Томатный сок полезен для здоровья и красоты. От него не стоит отказываться, если нет противопоказаний.

Состав и калорийность

Сок из томатов – кладезь витаминов и минералов. В его состав входят элементы группы B, которые отвечают за стабильность нервной системы. В 100 г продукта содержится 70 мг аскорбиновой кислоты, что составляет 11% от суточной нормы. С одним стаканом в организм попадают витамины группы E, A, PP, H. Из макроэлементов клетки человека насыщаются калием, кальцием, серой, хлором, натрием и фосфором. Им сопутствуют микроэлементы: медь, селен, цинк, железо, никель, молибден, йод. Организм заряжается энергией от переработки природного сахара в виде фруктозы и глюкозы.

В кожуре и мякоти помидора находится клетчатка. Она не несет питательных веществ, но утоляет чувство голода и улучшает мышечную механику желудка. При расщеплении выделяется пектин, полезный мужчинам и женщинам. Если исходить из состава, то помидор стимулирует иммунитет, снабжая его силами для борьбы с вирусами. Следящим за фигурой переживать не о чем, т. к. в литровой банке сока из томатов 210 ккал.

Получение томатного сока в домашних условиях

Томатный сок является довольно популярным и полезным напитком. На сегодняшний день любимый томатный сок совсем не обязательно покупать в магазине. Теперь его можно легко приготовить в домашних условиях.

Для получения томатного сока в дома потребуются только спелые плоды. Выжимать сок лучше с помощью мясорубки со специальной сеткой для задержки жмыха, так как мелкие зернышки могут забить электрическую соковыжималку. Плоды необходимо очень хорошо вымыть, разрезать на половинки и четверти.

Далее необходимо постепенно добавлять помидоры и крутить мясорубку, периодически очищая сетку от семечек. Выжатый сок готов к употреблению. Напиток можно заготовить впрок, предварительно прокипятив его, поместив в заранее подготовленные стерилизованные стеклянные банки и укупорив герметичными крышками. Полученный сок можно пить или добавлять в первые и вторые блюда.

Применение в косметологии

Томатный сок активно используется в косметической промышленности. Из него можно делать домашние средства для ухода за кожей и волосами. Продукт идеально подходит для жирного и комбинированного типа, прекрасно очищает, отбеливает и освежает. Средства на его основе стягивают поры, помогают избавиться от черных точек, белых угрей.

Освежающая и очищающая маска с крахмалом

Маска подходит для всех типов. Обладает легким отбеливающим эффектом, освежает, очищает кожу лица. Можно наносить средство на шею и область декольте.

Состав:
Сок томатный – 30 мл
Мед натуральный –1 ч. л.
Крахмал картофельный – 2 ч. л.

Применение:
Все ингредиенты средства соединить в миске. Если мед засахаренный, желательно растопить на водяной бане. Размешать, нанести на очищенную кожу. Выдержать четверть часа. Маску смыть сначала теплой водой, затем ополоснуть кожу холодной жидкостью или протереть льдом.

Тонизирующая маска с желтком

Маска для всех типов. Хорошо подходит для уставшей, увядающей, серой кожи лица. Придает свежий, отдохнувший вид.

Состав:
Желток – 1 шт.
Сок томатный – 2 ст. л.
Овсяная мука – 1 ч. л.

Применение:
Овсяную муку растереть с сырым яичным желтком. Добавить в маску свежий томатный фреш. Если кожа лица сухая, то дополнительно внести 1 ч. л. сливок или жирной сметаны. Размешать до однородности, нанести на очищенное лицо, оставить на 20 минут. Смыть, смазать кожу питательным кремом.

Из томатного фреша можно готовить не только маски, но и косметический лед. Холодные умывания быстро вернут коже тонус, уберут мешки под глазами, подарят лицу свежий и отдохнувший вид.

Маска для волос

Интенсивное средство для восстановления поврежденных, сожженных краской волос. Напиток подогреть до 37°C, нанести на кожу головы и по длине до самых кончиков. Для усиления эффекта можно добавить 1 ст. л. масла миндаля на 100 мл фреша. Выдержать маску под утепляющим колпаком час, смыть теплой водой. Частота использования — 1 раз в неделю.

Использование в кулинарии

Популярность томатного сока одинакова для всех кухонь мира. Этот натуральный напиток употребляется в чистом виде, включается в состав овощных соковых миксов, используется для приготовления первых и вторых блюд, подлив, соусов, коктейлей и маринадов. Очень часто сок из помидоров применяется для маринования рыбы, мяса и птицы, для получения таких соусов, как аджика, лечо, сацебели, ткемали. Одним из наиболее популярных блюд испанской кухни является гаспачо, в состав которого входит натуральный сок из помидоров. Кроме того, восстановить силы и обогатить организм биологически активными компонентами помогает морковно-томатный шейк. Для получения готового напитка потребуются такие ингредиенты:

• 200 мл свежевыжатого томатного сока;
• 1 морковь;
• 2 веточки петрушки;
• 1 столовая ложка кокосового молока.

Перечисленные ингредиенты необходимо выложить в чашу блендера, после чего взбить до однородного состояния, перелить в стеклянный бокал, добавив колотый лёд или взбитые сливки по вкусу.

Рецепты лечения:

Авитаминоз:

Ежедневно выпивают не менее 1 стакана сока из помидоров. Полезно при этом добавлять в него немного петрушки.

Атеросклероз, пневмония, заболевания желудка, кишечника, печени, почек, суставов

Употребляют несоленый, свежий и консервированный томатный напиток. Свежеприготовленный цельный сок обычно пьют по 150–200 мл 2–3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Ограничения и противопоказания:

Этот сок надо с осторожностью принимать при желчекаменной болезни, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, больным мочекаменной болезнью, у которых камни имеют фосфатную или оксалатную природу. Рецепты из книги М

Кановской «Лечение Соками»

Рецепты из книги М. Кановской «Лечение Соками».

Панацея из соковыжималки

Качество напитка зависит от состояния сырья. Овощи и фрукты должны быть обязательно зрелыми. Чистить и резать их нужно непосредственно перед приготовлением сока, иначе они теряют значительную часть своих питательных веществ. Сырье:

• тщательно моют
• и отжимают прессом или в соковыжималке.

Пить нужно только свежие соки, не подвергавшиеся термической обработке, так как при нагревании их лечебная ценность резко падает.

Можно ли хранить свежеприготовленные соки в холодильнике? Нет, они и там быстро разлагаются из-за содержащихся в них:

• ферментов
• бактерий

и под действием кислорода. Соки пьют небольшими глотками. Как правило, для получения заметных результатов, необходимо употреблять по меньшей мере 600 г соков в день — три стакана.

Для начала готовьте тот сок, который нравится. И не смешивайте его ни с каким другим. Лучше начните с:

• апельсинового
• грейпфрутового

которые многим по вкусу, да и необходимого вам витамина С в них очень много. Когда войдете во вкус и начнете готовить смеси, соблюдайте совместимость продуктов. Особенно полезны смеси из двух продуктов:

• яблок и моркови
• яблок и помидоров
• моркови и огурцов
• моркови и редиса

сочетаний может быть множество. Делают также тройные смеси, добавляя к двум основным:

• сок лимона
• лука
• сладкого перца
• капусты
• зелени.

Сырые соки плохо сохраняются, и их надо употреблять как можно быстрее

Классические двойные:

• 200 г морковного и 50 г свекольного
• 150 г морковного и 75 г из зеленого перца.

Классический тройной:

• 150 г морковного
• 50 г свекольного
• и 50 г огуречного.

Популярны также и такие, как морковный, свекольный, сельдерейный в соотношении 8:3:5 соответственно; морковный, капустный, сельдерейный — 1:4:5; морковный, сельдерейный и из редьки — 8:5:3. Почему чаще комбинируют фруктовые и овощные бальзамы?

Потенциальный вред томатного сока

Хотя томатный сок очень питателен и может принести впечатляющую пользу для здоровья, у него есть некоторые недостатки.

Его самый большой недостаток может заключаться в том, что большинство видов фабричного томатного сока имеют высокое содержание натрия. Многие продукты из томатного сока содержат добавленную соль, которая увеличивает содержание натрия.

Например, 1,4 чашки (340 мл) 100% томатного сока отдельно взятого бренда содержит 980 мг натрия – что составляет 43% от РСНП (25).

Кроме того, исследования показывают, что диеты с высоким содержанием натрия могут способствовать повышению артериального давления (26).

Еще одним недостатком томатного сока является то, что он содержит меньше клетчатки, чем цельные помидоры. Тем не менее томатный сок по-прежнему содержит больше клетчатки, чем многие другие фруктовые соки, такие как яблочный сок и апельсиновый сок без мякоти (2).

При поиске полезного для здоровья вида томатного сока отдавайте предпочтение 100% томатному соку без добавления соли или сахара.

Кроме того, люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) могут хотеть избегать томатного сока, поскольку это может ухудшить симптомы (27).

При правильном потреблении сока обычно проблем не возникает. Не стоит злоупотреблять напитком при проблемах с желудком, 12-перстной кишкой, панкреатите, холецистите. Необходимо помнить и о том, что беременным, недавно родившим женщинам, детям, представителям мужской части населения не следует употреблять напиток непосредственно перед едой и после нее. Врачи советуют пить сок, как и прочие жидкости, за 30 мин. до принятия пищи.

Превышать количество выпитого сока не рекомендуется даже в отношении людей, лишенных проблем со здоровьем. Дело в том, что большой объем выпитого сока может способствовать образованию в организме камней. Пожалуй, только это относится к негативному влиянию томатного сока на человека.

В отношении кормящих грудью матерей можно сказать, что сок им пить не запрещается, но необходимо иметь в виду, что у ребенка может быть аллергическая реакция на помидоры. Поэтому нужно попробовать сначала добавить томаты в питание матери, а если у малыша не появится негативных последствий, то маме стоит перейти к употреблению сока маленькими порциями. Для этого лучше приготовить сок своими руками из свежих и качественных томатов.

Для детей

Что касается детей, то можно понять родителей, стремящихся повысить долю полезных овощных соков в питании своего ребенка. Детские врачи рекомендуют давать детям томатный сок, изготовленный специально для них. Если сок будет свежевыжатым, он может привести к увеличению кислотности желудка, могут раздражать чувствительные слизистые оболочки, что приведет к нарушению работы пищеварительной системы.

Томатный сок следует давать детям в возрасте больше 2 лет. Для того, чтобы сок принес пользу детскому организму, его начинают давать с 1 чайной ложки. Когда после его употребления, на коже не наблюдается высыпаний, объем напитка понемногу увеличивают и добавляют сок к обычным продуктам питания.

Нельзя пить сок, если присутствуют невротические спазмы, напиток только их усилит. Не стоит употреблять напиток при обострении язвы желудка, панкреатита, гастрита и холецистита. Недопустимо его употребление при отравлении.

Не стоит одновременно употреблять томатный сок и продукты, с высоким содержанием крахмала. Лучше всего употреблять напиток перед приемом пищи.

Даже небольшое содержание соли в соке снижает его полезные свойства. Для улучшения усвояемости лучше добавить немного растительного масла.

Запрещено применение напитка при наличии:

• гиперацидного гастрита;
• язвенного поражения желудка;
• частых изжог;
• острого периода холецистита, панкреатита;
• тяжелых отравлений;
• индивидуальной непереносимости;
• желчнокаменной болезни.

Польза свежевыжатого томатного сока

Лучше всего готовить сок перед самым приёмом, так как полезные вещества при взаимодействии с кислородом испаряются довольно быстро.

Свежевыжатый томатный сок гораздо полезнее, чем консервированный томатный сок или сок, приготовленный на основе томатной пасты. Но если же у вас гастрит, язва желудка или заболевания желчного пузыря, то вам необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Приготовить домашний томатный сок довольно легко, достаточно опустить несколько томатов в блендер, затем наполнить бокал готовым соком, добавить в него капельку масла и выпить. Если вы хотите чтобы употребление томатного сока принесло вам больше пользы, то не солите его, ведь и соли и сахара в нём итак достаточно (если вы правильно выбрали помидоры).

Но некоторым людям свежевыжатый сок не по вкусу, поэтому его можно заменить соком, приготовленным из томатной пасты, но помните, что витаминов в нём будет гораздо меньше.