Гранат

Уход за взрослым деревом

Около восьми месяцев может понадобиться гранату от момента всходов, чтобы стать сформировавшимся комнатным деревцем. После этого с ним уже можно обращаться как со взрослым растением.

Взрослое гранатовое дерево

1. Перенести в помещение с температурой +20ºC, то есть, жить дерево может в любой комнате при нормальной комнатной температуре.
2. Желательно сохранить интенсивность освещения и количество прямых солнечных лучей, хотя бы до тех пор, пока растение не зацветет.
3. По-прежнему гранат нуждается в регулярных проветриваниях.
4. Полив можно сократить до одного раза в неделю.
5. Чтобы увидеть цветение граната, ему понадобятся подкормки.
6. Зимой гранат должен сбрасывать листья и иметь период покоя.

Зимний покой

Цветение дерева может наступить спустя девять месяцев от всходов. Оно начинается и продолжается летом. Цветки образовываются двух разновидностей. Тот, что похож на кувшинчик, обоеполый и завязывает плод. Имеющий вид колокольчика – бесплодный.

После цветения, если плоды завязались, они будут созревать в течение осени. Затем дерево обязательно сбросит листву, сигнализируя о том, что ему пора погрузиться в покой.

Чтобы дать гранату отдых, зимой его следует перенести в помещение, где температура не поднимается выше +12ºC. Поливы сокращают до двух раз в месяц. Все подкормки прекращают. В покое дерево должно находиться два месяца.

О том, что период покоя окончен, гранат даст понять появлением новых листьев. После этого его нужно вернуть в прежнее помещение, начать интенсивно поливать и подкормить органикой.

Весеннее пробуждение

Особенности полива

При поливе необходимо, чтобы вода доставлялась только под корень. Лучше использовать небольшую лейку с узким носом.

Вода всегда на два градуса теплее, чем воздух в комнате. Отстаивать ее нужно минимум сутки.

Если помещение сухое, влажность поднимается опрыскиванием листьев не холодной водой, желательно кипяченой.

Правила внесения удобрений

Взрослое дерево старше одного года удобряют каждые две недели комплексным органоминеральным составом. Исключение – период покоя, во время которого никакие подкормки не вносятся.

Если гранат выращивается не в качестве декоративного дерева, а для плодов, которые будут употребляться в пищу, минеральными удобрениями его подкармливают только до периода цветения. Как только дерево зацветает, начинаются подкормки навозной жижей или куриным пометом, разведенным в воде.

Особенности пересадки

Со времени первой пересадки сеянца до второй должен пройти год. Необходимо учитывать следующее – чем больше по размерам горшок для граната, тем больше на нем образуется бесплодных цветков. Емкость стоит выбирать тесную. Пересаживать после первого года пора, когда корень дерева оплетет весь земляной ком, заполнив горшок.

После четырех лет дерево перестают пересаживать, но каждый год снимают в горшке около пяти сантиметров верхнего слоя субстрата и заменяют новым.

Плодоношение

Обрезка

Плодоносит это растение на молодых побегах текущего года. Обрезка – важная составляющая ухода за гранатом. Его крону постоянно нужно формировать, чтобы он рос в виде пышного кустика или деревца с тремя-пятью скелетными ветвями.

На каждой первой закладываются ветки второго порядка – до пяти штук. На них формируется третий порядок ветвления, где и происходит образование плодов.

Спустя три года можно начинать срезать старые ветви, которые уже не участвуют в плодоношении.

Ветви третьего порядка

Цена

Гранат, несмотря на свою красоту, не слишком дорогой камень.

На камни гранат цена зависит от качества и размера и, разумеется, от редкости цвета:

1. Альмандин можно купить по 1900 рублей за 1 карат.
2. Родолит – 1700 рублей.
3. Стоимость пиропа стартует от 1170 рублей.
4. Одним из самых дорогих гранатов считается спессартин. К примеру, экземпляр весом 4,7 карат оценивается от 35 тысяч рублей.

А вот цена камня «гранат» технического качества начинается от нескольких долларов за карат – например, нигерийские камешки для промышленности можно купить по 150-600 рублей за карат.

На многих сайтах ювелирной тематики и хендмейда представлены сводные таблицы, где указана цена (в рублях и долларах) за разные виды граната. Так, серьги с камнем граната в золотой оправе можно купить, начиная от 7 000 рублей.

Можно ли гранат есть с косточками взрослым

Косточки граната: съедобные и полезные? Нет никакого научно обоснованного консенсуса относительно того, можно ли есть косточки, находящиеся внутри зерен граната. В пользу того, что лучше есть их целиком, приводятся следующие аргументы:

• Семена граната состоят из натуральных волокон, которые способствуют лучшему прохождению переваренной пищи через пищеварительный тракт.
• Масло из этих зерен — кладезь витаминов, кислот и полезных веществ. Положительно влияет на нервную систему, снимает головные боли и улучшает настроение.
• Гормоны роста, содержащиеся в костях, полезны женщинам во время менструации, они помогают легче справляться с симптомами климакса.
• В китайской медицине считается, что употребление в пищу цельных зерен граната повышает мужскую потенцию.

Также широко распространено мнение, что в пищу лучше не употреблять косточки:

• Крупные твердые косточки могут повредить зубы.
• Большое количество проглоченных косточек может вызвать приступ аппендицита.
• Поскольку зерна этой ягоды не перевариваются в желудке, многие считают их вредными для здоровья, поскольку это может стать причиной запоров.

Как выбрать вкусный спелый плод?

Гранат должен быть тяжелым для своего размера. Увесистый плод говорит о том, что он сочный. Шкурка должна быть сухой, без пятнышек и без мягких участков. Ей положено сидеть в обтяжку, чтобы через нее можно было прощупать зернышки. Если корочка сухая и зернышки сквозь нее не поступают, то скорее всего плод долго хранился и зернышки успели подсохнуть. А если рельефа не видно и шкурка чуть влажная, то это говорит о том, что гранат сорвали незрелым.

Интересно, что насыщенный красный цвет не обязательно говорит о том, что гранат сладкий. Существует множество сортов граната, и некоторые из них остаются розовыми, даже когда плоды совсем спелые.

«Нужно посмотреть на цветущий хвостик граната, – говорит Кахабер Козаев. – Если он слегка подсохший, это значит, что гранат спелый. Если он зеленоватый и твердоватый, это значит, что гранат сняли с ветки незрелым. Но лучше всего гранат пробовать на вкус. На всех рынках это разрешают делать: надрезают шкурку и предлагают попробовать несколько зерен».

Особенности употребления

Следует с особым вниманием отнестись к употреблению гранатовых косточек маленькими детьми, а также беременными и кормящими женщинами. В важные периоды детства, а также вынашивания ребёнка и лактации человеческий организм сильно уязвим и остро реагирует на воздействие биологически активных веществ, которыми богаты семена любых растений. Косточки граната входят в число самых полезных семян растений

Косточки граната входят в число самых полезных семян растений

При беременности и грудном вскармливании

Гранаты вообще и гранатовые косточки, в частности, очень полезны для беременных — в разумных количествах, конечно. Дело в том, что в период вынашивания ребёнка будущая мама начинает ощущать острую нехватку витаминов и минеральных веществ, необходимых для нормального развития плода.

Гранатовые зёрна с косточками очень полезны беременным

Если отсутствуют противопоказания, гранаты могут идеально восполнить этот дефицит для беременной женщины, а их маленькие семечки при этом сыграют свою важную роль:

• укрепят и сделают эластичными стенки сосудов, обеспечив тем самым нормальное кровоснабжение эмбриона и профилактику варикоза будущей матери;
• нормализуют водно-солевой баланс и обмен в организме женщины, решив тем самым неприятную проблему отёчности;
• очистят кровь от токсинов и справятся с токсикозом на первом и последнем этапах беременности;
• стабилизируют повышенное артериальное давление, скачки которого особенно опасны в этот период;
• мобилизуют иммунную систему на защиту от инфекций.

Чрезмерное увлечение гранатами в периоды беременности и лактации может навредить матери и ребёнкуНе следует есть слишком много гранатов в этот ответственный период — достаточно двух — трёх штук в неделю. Превышение этой нормы может вызвать запоры, которые для беременных крайне нежелательны

С осторожностью нужно относиться к употреблению этого экзотического фрукта и во время лактации: у малыша могут возникнуть аллергические реакции. Поэтому кормящей маме необходимо внимательно следить за его состоянием и начинать буквально с пары зёрен граната, постепенно увеличивая количество продукта

Можно ли давать гранатовые косточки детям

Малышам в возрасте до двух — трёх лет давать гранатовые зёрна не следует: их пищеварительная система ещё не полностью сформировалась, и твёрдые косточки могут навредить ребёнку. Поэтому таким маленьким детям лучше освобождать мякоть ягод от семян или делать свежевыжатый сок.

Гранатовые косточки детям до трёх лет давать слишком рано

Но польза гранатовых косточек для детского организма очень велика — например, при стоматитах и других воспалениях полости рта и горла. Промывания и полоскания из отвара семян граната можно применять и малышам; приготовить такое целебное средство совсем несложно:

1. Высушенные косточки граната нужно смолоть в муку на кофемолке.
2. Чайную ложку полученного порошка залить кипящей водой и прогревать одну — две минуты.
3. Настоять в течение получаса и применять по назначению.

Этим простым и полезным препаратом можно не только лечить ребёнку больное горло или язвочки во рту, но и протирать участки раздражения на коже. За счёт своих бактерицидных, подсушивающих и вяжущих свойств отвар хорошо снимает воспаления и детские дерматиты.

Гранаты с косточками — отличная поддержка детского роста и развития

После трёх лет детям уже можно предлагать и целые, вместе с косточками, зёрна граната. Сначала понемногу, буквально несколько ягод раз в неделю, затем это количество можно будет постоянно увеличивать. Продолжайте давать и порошок из гранатовых семечек — добавляйте половину кофейной ложечки целебной муки в йогурты, молоко, соки, мёд. Такое лечение нужно проводить два — три раза в неделю — это отличное средство для профилактики анемии.

Сколько содержит калорий и полезных элементов

Калорийность граната на 100 г составляет 72 ккал, из них:

• воды – 81 г;
• белков – 0,7 г;
• жиров – 0,6 г;
• углеводов – 14,5 г;
• клетчатки – 0,9 г.

Карфагенская ягода богата на витамины, микронутриенты, аминокислоты, органические вещества, танин и эфирные масла.

Химический состав (на 100 г продукта)	Количество, мг
Аскорбиновая кислота (витамин С)	4,0
Токоферол (витамин Е)	0,4
Тиамин (витамин В1)	0,04
Никотиновая кислота (витамин В3 или РР)	0,5
Пантотеновая кислота (витамин В5)	0,54
Пиридоксин (витамин В6)	0,5
Фолиевая кислота (витамин В9)	0,018
Калий	150,0
Кальций	10,0
Натрий	2,0
Магний	2,0
Фосфор	8,0
Железо	1,0

Отвечая на вопрос, сколько можно съесть гранатов в день – не более 1 штуки. Заменить его можно 2 стаканами гранатового сока прямого отжима.

Суточная доза — 1 гранат в сутки

Разновидности минерала

Гранаты, используемые в ювелирном деле, наделены всеми оттенками красного цвета. Такие камни часто путают с рубином, однако существует один отличительный признак – гранатам присуща лёгкая дымка, что отличает их от кристально прозрачных рубинов.

Природа наделила разновидности граната красивыми необычными оттенками, подмешивая в состав минерала различные металлы – железо делает камень красным, а вот алюминий осветляет оттенок. Примесь титана даёт чёрный цвет, а марганец – желтоватый.

Существует множество оттенков граната, среди которых выделяют основные цветовые разновидности:

• Пироп(Mg₃Al₂[SiO₄]₃). Камень багряно-красного цвета, значимый в ювелирном деле.
• Альмандин(Fe2+₃Al₂[SiO₄]₃). Любимый ювелирами полудрагоценный вид граната, самый распространённый среди добываемых экземпляров. Это минерал красного цвета, немногим светлее пиропа. Некоторые образцы наделены фиолетовым или даже чёрным цветом.
• Гроссуляр(Ca₃Al₂[SiO₄]₃). Минерал буро-зелёного оттенка с жёлтыми проблесками. Название камня в переводе с латыни значит «крыжовник». Данная разновидность самоцвета действительно похожа на эти ягоды. В природе также встречаются изумрудно-зелёные гроссуляры.
• Спессартин(Mn₃Al₂[SiO₄]₃). Немецкий самородок оранжевого, коричневого, а иногда и жёлтого цвета.
• Уваровит(Ca₃Cr₂[SiO₄]₃). Красивая разновидность граната яркого изумрудного цвета, добываемая на Урале.
• Гессонит – медовый гранат.
• Меланит(содержит TiO₂) – камень угольно-чёрного цвета.
• Андрадит(Са₃Fe3+₂[SiO₄]₃). Эта разновидность встречается в разных цветах – жёлтом, красном или зелёном. Добывается в Бразилии.
• Лейкогранат. Бесцветный прозрачный минерал, используемый в промышленности.

Визуально каждую разновидность граната легко спутать с любым другим самоцветом. Отличить камень от другого минерала можно только в лабораторных условиях, изучив химический состав.

Другие применения камня

Гранаты часто присутствовали в церемониальных одеждах придворных, в нарядах знатных людей и даже в убранстве дворцов. Например, Грановитая палата в Кремле целиком инкрустирована именно этим минералом. Очень любил этот минерал знаменный ювелир Фаберже: многие его шкатулки и драгоценные игрушки сделаны с использованием гранатовых фрагментов.

Эти драгоценные камни широко применяются в различных отраслях промышленности. Так, гранат является великолепным ферромагнетиком, благодаря чему его используют в электронике. Добавляют его и в некоторые строительные смеси. Из этого минерала (как и из рубина), могут быть изготовлены детали оптических систем и лазеров.

Можно ли гранат беременным и кормящим мамам

Фрукт крайне рекомендован к употреблению во время вынашивания младенца. Польза граната для беременных в том, что он защищает женщину от простуд, способствует нормальному развитию плода, улучшает обмен веществ у матери, помогает справиться с тревожностью и придает сил. Гранат при беременности на ранних сроках помогает справиться с токсикозом, а гранат при беременности в третьем триместре избавляет от сильных отеков.

А вот с гранатом при лактации стоит быть поосторожнее — возможен вред для младенца. Лучше возвращать его в рацион через несколько месяцев после родов и для начала попробовать всего 3 – 4 зернышка фрукта. Если у грудничка не проявится аллергии, то постепенно дозировку можно увеличить.

Гранат для женского здоровья

Вся описанная выше польза отдаётся гранатом всем без исключения! Однако, существуют некоторые аспекты этого фрукта, которые наделяют плоды конкретной пользой для женщин всех возрастов!

Внеся в свой рацион свежие салаты с гранатовыми зёрнами, Вы не только вкусно пообедаете, но сохраните желаемый вес. Кроме того:

• период климакса и месячные не будут больше сопровождаться болевыми ощущениями;
• употребление гранатов, согласно последним исследованиям, является эффективной профилактикой онкологии груди;
• домашние маски для лица и лосьоны с этим ингредиентом – настоящая машина времени, способная не только замедлить процесс старения кожи, но и восстановить её гладкость;
• свежий гранатовый сок используется для выравнивания цвета кожи и избавления от пигментных пятнышек;
• приготовив простой отвар из гранатовой кожуры можно вылечить избыточную потливость ступней и пр.

Применение гранатовых косточек

Из зерен готовят масла, полезную, вкусную настойку. Продукты используются в кулинарии, косметологии, народной медицине.

Масло из гранатовых косточек

В косметологии используется в антивозрастных средствах. Масло замедляет процесс старения кожи, улучшает внешний вид, подтягивает морщины, увлажняет, питает. Чаще всего используется как косметическая база, в которую добавляют другие активные компоненты. Гранатовое масло является ценным продуктом. Качественное масло стоит дорого. По бюджетной цене продают фальсификаты. Единственным способом получения ценного продукта является холодный отжим. Выход чрезвычайно маленький – 1:500, поэтому цена высокая.

В народной медицине масло гранатовых зерен применяется для:

• замедления процесса старения;
• укрепления иммунитета, повышения защитных функций организма;
• профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализации артериального давления;
• предупреждения ожирения;
• лечения сахарного диабета;
• восстановления гормонального фона при недостатке эстрогенов;
• устранения симптомов климакса;
• ликвидации интоксикации;
• борьбы с диареей;
• предупреждения онкологии;
• защиты от влияния свободных радикалов.

Продукт добавляют в салаты, изготавливают домашние косметические средства.

Настойка

Из гранатовых косточек готовят ароматные спиртные напитки. Самый распространенный рецепт – ликер на водке.

Необходимые ингредиенты:

• Гранат – 6 штук;
• Цедра одного лимона;
• Корица – 1 палочка;
• Водка – 750 мл;
• Сахар – 350 мл;
• Вода – 200 мл.

Для приготовления ликера понадобится трехлитровая стеклянная банка. В качестве сырья используются ягоды с зернами. С ними настойка получается вкуснее, намного полезнее. Сахар используется только белый. Кроме корицы разрешается добавлять гвоздику, имбирь, анис, любые другие пряности для получения уникального вкуса, аромата. За основу берут качественную водку, но также используется самогон, медицинский спирт.

Зерна граната помещают в банку, давят деревянной картофелемялкой. Снимают из лимона цедру, бросают в банку к ягодам, кладут палочку корицы. Заливают водкой до самого верха. Закрывают крышкой, отправляют в темное место для настаивания. Готовится ликер 3 недели. Периодически банку нужно встряхивать. После этого нужно процедить содержимое банки через марлю, сложенную в несколько слоев. В кастрюльку высыпают сахар, заливают водой, выдерживают на маленьком огне до полного растворения. Добавляют к настойке. Снова ставят в темное место на 4 недели. Аккуратно разливают по бутылкам, оставляя на дне банки осадок. Пьют в охлажденном виде. Разрешается разбавлять водкой в равных пропорциях. В терапевтических целях принимают ликер по 1 ч. ложке трижды в день.

Аналогично готовится настойка на основе красного вина. Понадобится 1 л медицинского спирта или водки, 100 мл красного вина, 1 л минеральной воды, 4 граната с косточками.

Полезные вещества в составе плода

Семена граната — отличный поставщик в организм витаминов и минералов. Мякоть на вкус очень сочная, освежающая, сладко-кислая. Кожура и белая оболочка между камерами с красными зернышками не съедобны.

Показатели по основным питательным веществам у граната почти такие же, как у винограда и вишни. В мякоти плода массой 87-100 гр. содержится 0,7-1,6 гр. белка, 13-16 гр. углеводов (в том числе 3,5 гр. и более клетчатки), 0,1-0,6 гр. жиров.

Красный сок граната богат флавоноидами и дубильными веществами. Это биологически активные соединения оказывают противовоспалительное действие.

Витамины в гранате:

Витамин	Содержание в 100 гр. продукта
С (аскорбиновая кислота)	от 4 до 8,9 мг
Бета-каротин	40 мкг
Е (токоферол)	0,2 мг
К (филлохинон)	14,3 мг
В1 (тиамин)	0,04-0,36 мг
В2 (рибофлавин)	0,01-0,27 мг
В6 (пиридоксин)	0,07 до 0,5 мг
В 9 (фолиевая кислота)	7 мкг
В12 (цианокобаламин)	0, 54 мг

Фрукт богат калием, содержание которого достигает 220 мг. на 100 гр. продукта. Этот макроэлемент важен для работы мышц, сердца и нервов. В составе граната кальций (8 мг.), магний (3 мг.), фосфор (15 мг.). Железа содержится 0,5-1 мг., цинка 0,3 мг. на 100 гр.

Сколько калорий в гранате

Энергетическая ценность зависит от состава и сладости фрукта. Среднее значение — 60 ккал (в 100 гр.). Гранат считается диетическим продуктом, так как содержит очень мало липидов. Легко усваивается, не вызывают появление жировых отложений под кожей.

Калорийность граната с косточками в 100 граммах — от 59 до 79 ккал. Энергетическая ценность сока 40-65 ккал. Это же количество продукта обеспечивает поступление в организм 30% суточной нормы витамина С, покрывает 36% ежедневной потребности в витамине К.

Гранат — применение в народной медицине

Польза граната не могла остаться незамеченной для народных лекарей и целителей.

Чаще всего его рекомендуют для профилактики простудных заболеваний и так называемых сезонных инфекций.

Также его способности помогают привести в порядок кровяные клетки и защитить от дизентерийной палочки.

Если для профилактики нужно просто кушать плоды, то для лечения желательно использовать сок.

Он поможет быстро снять температуру и жар, поднять гемоглобин, нормализовать холестерин, снять боль в костях и суставах.

Представляем вашему вниманию самые эффективные народные рецепты здоровья и красоты:

• при проблемах с кожей (пигментация, веснушки, угревая сыпь) протирать ее свежевыжатым соком дважды в день. Результат будет более заметным, если предварительно умыться или распарить лицо;
• при ангине, простуде, ОРВИ и пр. заболеваниях, сказывающихся на иммунитете нужно пить по полстакана сока с чайной ложечкой меда дважды в день;
• при воспалениях ротовой полости надо 5-6 раз делать полоскания из сока, разведенного 1:4 с теплой кипяченной водой;
• если в желчном или мочевом пузыре  есть камни, растворить их и вывести поможет прием ¼ стакана сока три раза  в день за 30 мин до еды;
• избавиться от диареи поможет прием высушенной и измельченной в порошок кожуры и перегородок. Для этого стол. ложку высушенного сырья надо залить стаканом кипятка и подержать на водяной бане примерно 10-15 минут. После этого напиток надо остудить, процедить и принимать по 2 ст. ложки 2-3 р в сутки;
• от глистов и более опасных паразитов вылечит отвар из стол.ложки измельченной свежей кожуры, залитой стаканом кипятка и проваренной час на медленном огне. Отвар принимают процеженным по 2 стол.ложки за полчаса до каждого приема пищи.

Применение граната в кулинарии

Применение граната в кулинарии

Тарталетки с гранатовым желе и паштетом

На 30 штук потребуется:

• печень куриная – 0,6 кг;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• масло растительное – 60 мл;
• масло сливочное – 80 г;
• соль, перец черный молотый – вкусу;
• гранат – 1 шт.;
• вода – 10 мл;
• желатин – 20 г;
• сахар – 2 ч.л.;
• тарталетки – 30 ш.

Гранат промойте, разберите на зерна, переложите их в плотный пакет и прокатайте скалкой для теста. Это самый простой способ приготовить гранатовый сок при отсутствии соковыжималки. Полученный сок процедите. Для желе потребуется 200 мл.

Быстрорастворимый желатин залейте холодной водой и оставьте на четверть часа. Поставьте посуду на водяную баню и растопите до состояния однородной массы

Обратите внимание на то, что при закипании желатин теряет свои свойства.  

В желатин вылейте гранатовый сок и всыпьте сахар, все тщательно перемешайте до растворения кристалликов. Гранатовое желе разлейте в силиконовые формочки для конфет и отправьте в холодильник до полного застывания.

Лук и морковь очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 3 минут. В сковороду выложите куриную печень и обжаривайте до полной готовности, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Содержимое сковороды пропустите через погружной блендер до получения однородной массы. Добавьте мягкое сливочное масло и дайте остыть.

Тарталетки заполните паштетом. Силиконовую форму с желе погрузите в кипяток на 5 секунд так, чтобы вода не попала сверху и извлеките содержимое. Желейные фигурки уложите на паштет и при желании украсьте зеленью. Заполненные тарталетки не хранятся и сразу подаются на стол.

Теперь вы знаете, как правильно есть гранат, чтобы он приносил пользу. Как не навредить себе и ребенку и почему его считают фруктом молодости.

Магические способности минерала

Магические свойства камня гранат заслуживают отдельного внимания, так как они оказывают непосредственное влияние на энергетику своего обладателя. Эзотерики и маги описывают этот минерал как средство, помогающее человеку получить власть над окружающими людьми. В некоторых странах кольца с красным камнем пользуются большой популярностью среди незамужних девушек. Считается, что барышня, чей палец украшен таким ювелирным изделием, сможет без труда встретить свою вторую половинку и познать счастье в любви. Черный гранат якобы позволяет на расстоянии воздействовать на сознание других людей и общаться с представителями загробного мира.

Драгоценный камень гранат обладает мощной энергетикой и идеально подходит в качестве амулета активному, страстному, коммуникабельному и работающему с полной отдачей человеку. Своему хозяину он подарит счастье, везение и успех, убережет от неприятностей и поможет найти правильный выход из сложных ситуаций. А вот людям ленивым, нерешительным и безынициативным магия не советует носить изделия с гранатом. Наделенный сильной энергетикой минерал измотает их и приведет к физическому и нервному истощению.

При использовании камня в магических целях человеку нужно обращать внимание на его цвет: гранат красных тонов поможет своему владельцу обрести душевное равновесие, стать спокойным, внимательным и рассудительным. Зеленый минерал позитивно воздействует на тех, чьим коньком не является пунктуальность

Он научит их правильно распоряжаться временем и тем самым повысить свой авторитет в обществе.

Независимо от цвета гранатовый камень благотворно отразится на жизни творческих людей. Писателей, композиторов, художников и скульпторов он зарядит энергией и вдохновит на создание новых шедевров.

Ювелирные изделия с гранатом нельзя носить ежедневно, так как постоянный телесный контакт с камнем может привести к упадку сил. Если у человека начались проблемы со сном, или он просто желает отдохнуть, ему необходимо на несколько суток отказаться от гранатовых украшений, спрятав их в темное место.

Как правильно есть гранат

Главное правило употребления фрукта очень простое — гранат нельзя есть натощак, при сильном голоде. Свойства плода окажут раздражающее действие на желудок. Также необходимо знать, как правильно чистить экзотический фрукт.

Как правильно чистить гранат

Чтобы при очистке гранат не брызгался соком и не пачкал пальцы и одежду, нужно сделать следующее:

• отрезать у вымытого граната верхнюю и нижнюю выступающую часть;
• сделать четыре аккуратных надреза на кожуре со всех сторон плода, стараясь не задеть зернышки;
• опустить гранат в емкость с холодной водой и разломить его руками по сделанным надрезам.

После этого зернышки фрукта прямо в воде отделяют от кожуры и перепонок и позволяют им опуститься на дно посуды. Дальше останется только вынуть кожуру и аккуратно слить воду через дуршлаг.

Можно ли есть гранат с косточками

Семена граната очень полезны, поэтому в небольших количествах их можно употреблять внутрь даже в неизмельченном виде. Полностью они не переварятся, однако и вреда не будет, а кишечник сможет усвоить ценную клетчатку.

Есть мякоть с косточками нужно очень осторожно — они твердые и могут принести вред, поцарапав слизистую или повредив зубную эмаль

Сколько можно съесть граната в день

Польза и вред граната для организма человека зависят от нормы употребления. Чтобы фрукт не принес вреда, употреблять его нужно в количестве не более 1 среднего плода в сутки.

Популярные рецепты

Салат с гранатом

Терпкие семена хорошо сочетаются со многими продуктами. Салат с гранатом и курицей — классика праздничного застолья. В состав блюда входят:

• половина курицы (600 гр.);
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 1 луковица;
• 200 гр. грецких орехов;
• 200 гр. майонеза;
• 100-150 гр. зерен граната;
• соль по вкусу.

Как приготовить

1. Отварить до готовности курицу (посолить по вкусу), морковь, картофель и яйца.
2. Охладить.
3. Картофель и морковь очистить, натереть на крупной терке.
4. Лук очистить, помыть, нарезать (мелко).
5. Куриное мясо отделить от кожи и костей, порвать кусочками.
6. Грецкие орехи почистить, поджарить, измельчить.
7. Очистить гранат.
8. Яйца почистить, покрошить (мелко).
9. Продукты выложить на блюдо слоями толщиной 0.5-1 см. Каждый слой немного солить и покрывать майонезом (0.5 ст. л. грецкие орехи, остальные 1.5 ст. л.):

• 1-й (нижний) — курица;
• 2-й — лук;
• 3-й — картофель;
• 4-й — морковь;
• 5-й — грецкие орехи;
• 6-й — яйца.

1. Густо посыпать сверху зернами граната.
2. Поставить в холодильник для пропитки на 4 часа.

Варенье

Для приготовления гранатового варенья по этому рецепту понадобится сок фрукта. Самый простой способ добыть его из плода – катать гранат по твердой, плоской поверхности надавливая рукой.

Процесс длится до тех пор, пока фрукт полностью не размякнет. После чего ножом сделать в плоде дырку и слить жидкость.

Ингредиенты для варенья:

• 200 мл. сока;
• 4 плода;
• 300 гр. сахара.

Как приготовить:

1. В широкой посуде смешать сок с сахаром.
2. На максимальном режиме плиты довести до кипения.
3. Уменьшить температуру.
4. Варить до загустения и потемнения, снимая пену.
5. Добавить зерна граната.
6. После закипания отключить плиту.
7. Настаивать сутки.
8. Кипятить еще 30 минут.
9. Разлить по банкам.
10. Закатать.
11. Утеплить на 24 часа.

Готовое варенье густеет, приобретает яркий насыщенный цвет.

Компот из граната

Для приготовления компота из граната потребуется:

• 2 плода;
• 300 гр. сахара;
• 2 л. воды.

Приготовление

1. Гранаты помыть, очистить. Зерна отделить от пленок. Засыпать в кастрюлю.
2. Залить водой.
3. Добавить сахар.
4. Довести до кипения.
5. Варить 10 мин.
6. Снять с плиты, накрыть крышкой, дать настояться.
7. Процедить.
8. Разлить в приготовленную тару.

Такой компот подойдет в качестве охлаждающего напитка, как на каждый день, так и на праздники. Хранить в холодильнике.

Как выбрать и хранить гранат

Если вы не из тех, кто задумывается над вопросом, как вырастить гранат и идете по пути его приобретения в магазине или на рынке, этот свод правил для вас.

Главное правило удачной «охоты» на гранат – внутри фрукт сочный, снаружи – сухой. Кора у спелого граната должна быть немного сухой (но не пересушенной!), твердой и плотно прилегающей к зернам. Если перед вами фрукт с толстой мягкой кожицей, скорее всего он слишком рано покинул ветви родного дерева.

Цвет корки – не показатель зрелости. Огромное количество сортов представляют гранат в самых разнообразных цветах от насыщенно-зеленого до бурого. Поэтому у продавца лучше поинтересоваться названием сорта и сравнить хотя бы с картинкой. Поверхность плода должна быть глянцевой, наличие обширных коричневых пятен – плохой признак, указывающий на то, что гранат поражен черной гнилью. 

Гранат должен иметь хорошую массу, сравните два экземпляра одинакового размера и выберите тот, который тяжелее. «Упитанность» фрукта говорит о том, что внутри у него налитые, спелые зерна, а не пустота и грусть.

Присмотритесь к «короне» на макушке, она должна быть окрашенной в темный цвет, сухой и полностью раскрывшейся. Зеленая «корона» — признак незрелого фрукта.

Аккуратно придавите гранат, под пальцами вы должны слышать потрескивающие спелые зерна. Если от пальца на фрукте осталась вмятина, скорее всего он был сорван недозревшим и длительное время хранился, чтобы приобрести псевдозрелый товарный вид.

Будучи субтропическим фруктом, гранат предпочитает температуру хранения в пределах +2 ºС. Длительность хранения во многом зависит от сорта, чем слаще содержимое, тем меньше срок. В холодильнике гранаты могут сохранять свои вкусовые качества и внешний вид на протяжении 5-9 месяцев.

Помимо холодильника фрукт можно поместить в деревянные ящики, переложить бумагой и отправить в погреб. При температуре +8 ºС он будет храниться в течение двух месяцев.

Цвета и разновидности

Многие полагают, что гранат бывает только красным. В действительности существует несколько цветовых разновидностей минерала.

Изменить

разновидность	цвет	примечания
пироп	насыщенно-красный	название с греческого означает «похожий на огонь», такая окраска обусловлена вхождением в состав магния и алюминия
альмандин	более светлые красные оттенки – от розового до фиолетового	окраску создают калиевые и магниевые включения
гроссуляр	зеленый или желтовато-зеленый	этот гранат, включающий алюминиевые и кальциевые силикаты, называют еще «крыжовником» за схожесть окраски с плодами садовой ягоды
уваровит	ярко-зеленый	назван камень в честь академика Сергея Уварова, а второе название «уральский изумруд», поскольку первое месторождение было открыто на Урале в 1832-ом
андрадит	желтый, зеленовато-желтый, коричневый, бурый	назван в честь Жозе д’Андрада – ученого, открывшего его
меланит	черный	редкий вид с низкой прозрачностью и матовой поверхностью
шорломит	черный	отличается от предыдущего металлическим блеском, что обусловлено содержанием солей железа
демантоид	светло-зеленый	название означает «подобный на алмаз», так как камень имеет яркий переливчатый блеск, ценится высоко, дорого стоит
спессартин	оранжевый	название дано по первому месторождению – близ немецкого поселения Спессарти
гессонит	оттенки коричневого	наименее твердая разновидность
родонит	фиолетовый	гибридная разновидность пиропа и альмандина, содержащая большой процент железа
лейкогранат	бесцветный	также называется «белый гранат»